食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香菇木耳烧素鸡的做法步骤
-
1准备食材 -
2素鸡切薄片晾干 -
3香菇，木耳温水中泡发，洗去沙粒，灰尘切块。 -
4锅中热油，放入素鸡片用小火慢煎，一面煎成金黄后,翻面煎至金黄,盛出。 -
5锅中留二勺余油放入香菇，木耳翻炒2分钟。 -
6放入素鸭，加入一大碗水，尽量让每一片素鸡都能泡在汤汁里。 -
7放入辣椒，适量老抽，生抽。 -
8放入盐、糖、加盖大火煮沸，小火焖煮15分钟。 -
9烧至入味软嫩,汤汁收到稍干即可。
小窍门
煎制素鸡时一定要热锅冷油，否则容易粘底。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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