正宗三椒鱼头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
取老坛自制泡红椒、泡老姜、泡独头蒜、泡小米椒、泡黄贡椒，将独头蒜、老姜、红椒切碎后，再剁烂，盛入碗中；将小米椒、黄贡椒切碎，再剁烂，盛入碗中；
2
取一碗，铺上纱布，将剁碎的辣椒倒在纱布上，纱布裹紧，挤出辣椒碎中大部分水份即可，纱布裹紧，挤出辣椒碎中大部分水份即可；
3
大红椒适量，去蒂，破开后去籽，再上下切平，大红椒开叉，便于摆盘，大红椒可使鱼头味道回甜味很足；
4
大头鱼一个，把鱼头竖起，放在砧板上，从鱼头背部正中间切开，大头鱼背部正中间骨头最脆，用手将鱼头掰开放置砧板上，去掉鱼鳃、黑膜（有鱼鳃会腥，有黑膜会苦），再将大头鱼清洗干净。将鱼肉部分用刀划开（刀口不宜太深，刀挨鱼骨即可）。
5
将筷子交叉成十字架摆入盘中，再将鱼头放入筷子上，鱼头表面均匀的撒入少量的味精、鸡精，再淋入适量蒸鱼豉油、啤酒、色拉油，表面均匀的铺上辣椒碎，泡椒的盐分很足不需加盐，泡椒盐分不足需另加盐。大红椒片沿边围起，加入适量姜片、葱节。
6
蒸锅上大气时，将鱼头放入蒸锅中，大气蒸15分钟。15分钟后，端出，夹掉上面的姜片、葱节，加入适量葱花，浇一勺滚烫的热油，美味即成。
7
成品图

诗文	三椒鱼头
释义	食材明细主料大头鱼 1个辅料泡红椒适量泡老姜适量泡独头蒜适量泡小米椒适量泡黄贡椒适量蒸鱼豉油适量味精适量鸡精适量啤酒适量色拉油适量生姜适量葱节适量微辣口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度三椒鱼头的做法步骤 1 取老坛自制泡红椒、泡老姜、泡独头蒜、泡小米椒、泡黄贡椒，将独头蒜、老姜、红椒切碎后，再剁烂，盛入碗中；将小米椒、黄贡椒切碎，再剁烂，盛入碗中； 2 取一碗，铺上纱布，将剁碎的辣椒倒在纱布上，纱布裹紧，挤出辣椒碎中大部分水份即可，纱布裹紧，挤出辣椒碎中大部分水份即可； 3 大红椒适量，去蒂，破开后去籽，再上下切平，大红椒开叉，便于摆盘，大红椒可使鱼头味道回甜味很足； 4 大头鱼一个，把鱼头竖起，放在砧板上，从鱼头背部正中间切开，大头鱼背部正中间骨头最脆，用手将鱼头掰开放置砧板上，去掉鱼鳃、黑膜（有鱼鳃会腥，有黑膜会苦），再将大头鱼清洗干净。将鱼肉部分用刀划开（刀口不宜太深，刀挨鱼骨即可）。 5 将筷子交叉成十字架摆入盘中，再将鱼头放入筷子上，鱼头表面均匀的撒入少量的味精、鸡精，再淋入适量蒸鱼豉油、啤酒、色拉油，表面均匀的铺上辣椒碎，泡椒的盐分很足不需加盐，泡椒盐分不足需另加盐。大红椒片沿边围起，加入适量姜片、葱节。 6 蒸锅上大气时，将鱼头放入蒸锅中，大气蒸15分钟。15分钟后，端出，夹掉上面的姜片、葱节，加入适量葱花，浇一勺滚烫的热油，美味即成。 7 成品图使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜午餐
随便看	黄瓜肉丸塔红萝卜馅包子湖南剁椒窝瓜蒸饺胡萝卜酸奶餐包吐司玫瑰花番茄蛋炒饭+糖黄煎蛋辫子面包红糖发糕胡萝卜酸奶蛋糕排骨炖山药香辣牛肉干紫苏炒石螺丨大嘴螺清炒藕片天麻炖鱼头蛋黄酥～手揉油皮详细过程鸡蓉蘑菇粟米忌廉汤 ??心藕饼黄桃罐头做法肉沫蒸豆腐鳕鱼蔬菜米饼泰式凉拌酸辣虾蜂蜜香煎银鳕鱼枸杞鸡蛋羹豆干烧五花肉引什么刺什么的成语引什么刻什么的成语引什么削什么的成语引什么剌什么的成语引什么卖什么的成语引什么受什么的成语引什么口什么的成语引什么同什么的成语引什么吐什么的成语引什么吹什么的成语引什么呼什么的成语引什么喻什么的成语引什么增什么的成语引什么失什么的成语引什么就什么的成语酒德歌（魏晋·赵整）酒德（唐·孟郊）酒戒（宋末元初·方回）酒户献花以奉先圣戏作（宋·陈师道）酒房戏为长庆体示四郎侄（明·王世贞）酒旗次沈晴岚韵（清·章甫）酒旗（元·谢宗可）酒旗（宋·彭齐）酒旗（明·王恭）酒无独饮理（宋·陆游）酒有和劲（宋·罗大经）酒楼和王巨川并示伯未盥孚（清末民国初·曹家达）酒楼秋望（宋·华岳）酒楼题句（清·丘逢甲）酒楼（宋·刘过）管理信息系统(新世纪高职高专课程与实训系列教材) 信息系统分析与设计(高等院校信息管理与信息系统专业系列教材) 国际商务管理/B & E管理学系列语言与机器(计算机科学理论导论第3版影印版)/大学计算机教育国外著名教材系列基因治疗--应用DNA作为药物网页制作与设计(第2版新世纪高职高专实用规划教材)/计算机系列植物生物学(精要题解测试)/生命科学学习指导与考研指南系列爆破工程与安全技术(高等学校教材) UNIX基础教程(第2版高等院校计算机应用技术系列教材) 化学标记与探针技术在分子生物学中的应用/化学前沿应用丛书如何当好班组长会展手册形式语言与自动机理论(21世纪大学本科计算机专业系列教材普通高等教育十一五国家级规划教材) Visual Basic.NET程序设计(高职高专软件专业任务驱动模式系列教材) 宝宝写真日记(共2册)

食材明细

三椒鱼头的做法步骤