正宗三椒鱼头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
取老坛自制泡红椒、泡老姜、泡独头蒜、泡小米椒、泡黄贡椒，将独头蒜、老姜、红椒切碎后，再剁烂，盛入碗中；将小米椒、黄贡椒切碎，再剁烂，盛入碗中；
2
取一碗，铺上纱布，将剁碎的辣椒倒在纱布上，纱布裹紧，挤出辣椒碎中大部分水份即可，纱布裹紧，挤出辣椒碎中大部分水份即可；
3
大红椒适量，去蒂，破开后去籽，再上下切平，大红椒开叉，便于摆盘，大红椒可使鱼头味道回甜味很足；
4
大头鱼一个，把鱼头竖起，放在砧板上，从鱼头背部正中间切开，大头鱼背部正中间骨头最脆，用手将鱼头掰开放置砧板上，去掉鱼鳃、黑膜（有鱼鳃会腥，有黑膜会苦），再将大头鱼清洗干净。将鱼肉部分用刀划开（刀口不宜太深，刀挨鱼骨即可）。
5
将筷子交叉成十字架摆入盘中，再将鱼头放入筷子上，鱼头表面均匀的撒入少量的味精、鸡精，再淋入适量蒸鱼豉油、啤酒、色拉油，表面均匀的铺上辣椒碎，泡椒的盐分很足不需加盐，泡椒盐分不足需另加盐。大红椒片沿边围起，加入适量姜片、葱节。
6
蒸锅上大气时，将鱼头放入蒸锅中，大气蒸15分钟。15分钟后，端出，夹掉上面的姜片、葱节，加入适量葱花，浇一勺滚烫的热油，美味即成。
7
成品图

诗文	三椒鱼头
释义	食材明细主料大头鱼 1个辅料泡红椒适量泡老姜适量泡独头蒜适量泡小米椒适量泡黄贡椒适量蒸鱼豉油适量味精适量鸡精适量啤酒适量色拉油适量生姜适量葱节适量微辣口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度三椒鱼头的做法步骤 1 取老坛自制泡红椒、泡老姜、泡独头蒜、泡小米椒、泡黄贡椒，将独头蒜、老姜、红椒切碎后，再剁烂，盛入碗中；将小米椒、黄贡椒切碎，再剁烂，盛入碗中； 2 取一碗，铺上纱布，将剁碎的辣椒倒在纱布上，纱布裹紧，挤出辣椒碎中大部分水份即可，纱布裹紧，挤出辣椒碎中大部分水份即可； 3 大红椒适量，去蒂，破开后去籽，再上下切平，大红椒开叉，便于摆盘，大红椒可使鱼头味道回甜味很足； 4 大头鱼一个，把鱼头竖起，放在砧板上，从鱼头背部正中间切开，大头鱼背部正中间骨头最脆，用手将鱼头掰开放置砧板上，去掉鱼鳃、黑膜（有鱼鳃会腥，有黑膜会苦），再将大头鱼清洗干净。将鱼肉部分用刀划开（刀口不宜太深，刀挨鱼骨即可）。 5 将筷子交叉成十字架摆入盘中，再将鱼头放入筷子上，鱼头表面均匀的撒入少量的味精、鸡精，再淋入适量蒸鱼豉油、啤酒、色拉油，表面均匀的铺上辣椒碎，泡椒的盐分很足不需加盐，泡椒盐分不足需另加盐。大红椒片沿边围起，加入适量姜片、葱节。 6 蒸锅上大气时，将鱼头放入蒸锅中，大气蒸15分钟。15分钟后，端出，夹掉上面的姜片、葱节，加入适量葱花，浇一勺滚烫的热油，美味即成。 7 成品图使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜午餐
随便看	沙拉凉面时蔬沙拉拌意面炸土豆丸子水芹鸡蛋杯沙拉葱姜炒花蟹咖啡杯蛋糕焗烤海鲜饭当归炖鸡汤君之烘焙日记——戚风蛋糕蜂巢蛋糕茄酱烧排骨月亮宝贝卡通饼干简易版咖喱火锅雪菜炒鸡肫萝卜炖牛腩菌菇汤相思蟹冬天喝点冰糖雪梨汁有效果冰糖雪梨汁怎么制作呢鲜谷坊教您制作冰糖雪梨汁蜜汁烤叉烧醋溜西葫芦柠檬香叉烧【黄金鲜肉蛋饺】：色美味佳节日必备麻辣猪肚七彩鲜汤温拌双菇 horsetails fall horsetails ferns horsetails group horsetails roots horsetails weeds horse trading horse trailer horsing around hosea 6 hosea 9 hose down hose monster hose pipe hospice movement hospital bed 忆汉月禁体蜡梅（清·吴茝）忆汉月答索历（清·邹祗谟）忆汉月题美人春思图（清·谈印梅）忆汉月（唐·李绅）忆汉月（宋·杜安世）忆汉月（宋·欧阳修）忆汉月（当代·陈永正）忆汉月（清·吴绡）忆汉月（清·陆求可）忆汉月（清末近现代初·周岸登）忆汉月（清末近现代初·汪东）忆汉月（近现代·朱荫龙）忆江上吴处士（唐·贾岛）忆江上村次散师寄汝舟先生十首韵录二选一（近现代·单人耘）忆江上（宋·韦骧）重塑半壁财产法(财税法的新思维) 中国转让定价实务与案例 WTO与中国经济法制度的发展/辽宁大学法学学术文库新法环境下的劳动合同管理与规章制度建设行政法理论法学司法制度46专题(2010司法考试精神和体系) 法律解释学导论(以民法为视角) 商经法国际法学46专题(2010司法考试精神和体系) 陶德历险记/青少年法制教育系列丛书防火墙(人力资源法律风险提示全书) 外国群体诉讼理论与案例评析中国农地物权制度论为了正义--致诚公益十年刑法50专题(2010司法考试精神和体系) 商法本位论(商法作为独立法律部门的内在依据)/商法研究文丛中国西部区域特征与法制统一性研究

食材明细

三椒鱼头的做法步骤