正宗三椒鱼头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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取老坛自制泡红椒、泡老姜、泡独头蒜、泡小米椒、泡黄贡椒，将独头蒜、老姜、红椒切碎后，再剁烂，盛入碗中；将小米椒、黄贡椒切碎，再剁烂，盛入碗中；
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取一碗，铺上纱布，将剁碎的辣椒倒在纱布上，纱布裹紧，挤出辣椒碎中大部分水份即可，纱布裹紧，挤出辣椒碎中大部分水份即可；
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大红椒适量，去蒂，破开后去籽，再上下切平，大红椒开叉，便于摆盘，大红椒可使鱼头味道回甜味很足；
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大头鱼一个，把鱼头竖起，放在砧板上，从鱼头背部正中间切开，大头鱼背部正中间骨头最脆，用手将鱼头掰开放置砧板上，去掉鱼鳃、黑膜（有鱼鳃会腥，有黑膜会苦），再将大头鱼清洗干净。将鱼肉部分用刀划开（刀口不宜太深，刀挨鱼骨即可）。
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将筷子交叉成十字架摆入盘中，再将鱼头放入筷子上，鱼头表面均匀的撒入少量的味精、鸡精，再淋入适量蒸鱼豉油、啤酒、色拉油，表面均匀的铺上辣椒碎，泡椒的盐分很足不需加盐，泡椒盐分不足需另加盐。大红椒片沿边围起，加入适量姜片、葱节。
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蒸锅上大气时，将鱼头放入蒸锅中，大气蒸15分钟。15分钟后，端出，夹掉上面的姜片、葱节，加入适量葱花，浇一勺滚烫的热油，美味即成。
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成品图

诗文	三椒鱼头
释义	食材明细主料大头鱼 1个辅料泡红椒适量泡老姜适量泡独头蒜适量泡小米椒适量泡黄贡椒适量蒸鱼豉油适量味精适量鸡精适量啤酒适量色拉油适量生姜适量葱节适量微辣口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度三椒鱼头的做法步骤 1 取老坛自制泡红椒、泡老姜、泡独头蒜、泡小米椒、泡黄贡椒，将独头蒜、老姜、红椒切碎后，再剁烂，盛入碗中；将小米椒、黄贡椒切碎，再剁烂，盛入碗中； 2 取一碗，铺上纱布，将剁碎的辣椒倒在纱布上，纱布裹紧，挤出辣椒碎中大部分水份即可，纱布裹紧，挤出辣椒碎中大部分水份即可； 3 大红椒适量，去蒂，破开后去籽，再上下切平，大红椒开叉，便于摆盘，大红椒可使鱼头味道回甜味很足； 4 大头鱼一个，把鱼头竖起，放在砧板上，从鱼头背部正中间切开，大头鱼背部正中间骨头最脆，用手将鱼头掰开放置砧板上，去掉鱼鳃、黑膜（有鱼鳃会腥，有黑膜会苦），再将大头鱼清洗干净。将鱼肉部分用刀划开（刀口不宜太深，刀挨鱼骨即可）。 5 将筷子交叉成十字架摆入盘中，再将鱼头放入筷子上，鱼头表面均匀的撒入少量的味精、鸡精，再淋入适量蒸鱼豉油、啤酒、色拉油，表面均匀的铺上辣椒碎，泡椒的盐分很足不需加盐，泡椒盐分不足需另加盐。大红椒片沿边围起，加入适量姜片、葱节。 6 蒸锅上大气时，将鱼头放入蒸锅中，大气蒸15分钟。15分钟后，端出，夹掉上面的姜片、葱节，加入适量葱花，浇一勺滚烫的热油，美味即成。 7 成品图使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜午餐
随便看	猪脚姜辣椒粑葱油拌面胡萝卜炒西兰花脏脏月饼豆腐圆子汤焦糖爆米花京葱炒猪肝彩色小丸子猪肉炖粉条花生酥糖香蒜雪菜什锦莲藕香菇毛豆炒蒲瓜黄豆芽炒丝瓜香菇羊尾笋炒毛豆芝麻蛋糕馅春卷方形戚风蛋糕（水浴法）熬香葱油香浓羊棒骨肉螺炒鸡蛋醇香麻酱拉皮红烧带鱼鲜鱿香菇绿蚕豆──鱼儿厨房私房菜烤鸭腿独什么难什么的成语独什么鳌什么的成语独什么鸡什么的成语独具一格独具什么什么的成语独具匠心独具只眼独具慧眼独出一时独出什么什么的成语独出己见独出心裁独出新裁独出机杼独到之处道行遇隐者（明·苏葵）道衡书寄求诗（宋末元初·戴表元）道装吟（宋·邵雍）道见蓼花（宋·范成大）道见饥民扫拾草子（明·赵完璧）道观中和潘丞观青溪图联句（唐·皎然）道观即事（宋末元初·黄庚）道言（元·张雨）道话（元·明本）道该上人院石竹花歌（唐·顾况）道谒朱晦庵先生（宋·邹輗）道贵如愚（宋·释重显）道路古事三首（明·傅汝舟）道路忆山中诗（南北朝·谢灵运）道边古井（元·廖大圭）生命即当下(一行禅师的人生智慧) 情迷首尔之旅/风情小国自助游系列神奇的生姜红茶减肥二战股市风云录拾金男孩中国共产党党员领导干部廉洁从政若干准则实施办法及相关法规中国共产党党员领导干部廉洁从政若干准则实施办法释义陶行知廉政文化教育读本违反规定插手干预工程建设领域行为党纪政纪处分规定学习辅导暗夜尽头深水之下垃圾车法则我爱你在世界之外财务部作业指导手册(附光盘)/制造业部门作业指导手册系列工程技术部作业指导手册(附光盘)/制造业部门作业指导手册系列国际贸易部作业指导手册(附光盘)/制造业部门作业指导手册系列

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三椒鱼头的做法步骤