正宗三椒鱼头的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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取老坛自制泡红椒、泡老姜、泡独头蒜、泡小米椒、泡黄贡椒，将独头蒜、老姜、红椒切碎后，再剁烂，盛入碗中；将小米椒、黄贡椒切碎，再剁烂，盛入碗中；
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取一碗，铺上纱布，将剁碎的辣椒倒在纱布上，纱布裹紧，挤出辣椒碎中大部分水份即可，纱布裹紧，挤出辣椒碎中大部分水份即可；
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大红椒适量，去蒂，破开后去籽，再上下切平，大红椒开叉，便于摆盘，大红椒可使鱼头味道回甜味很足；
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大头鱼一个，把鱼头竖起，放在砧板上，从鱼头背部正中间切开，大头鱼背部正中间骨头最脆，用手将鱼头掰开放置砧板上，去掉鱼鳃、黑膜（有鱼鳃会腥，有黑膜会苦），再将大头鱼清洗干净。将鱼肉部分用刀划开（刀口不宜太深，刀挨鱼骨即可）。
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将筷子交叉成十字架摆入盘中，再将鱼头放入筷子上，鱼头表面均匀的撒入少量的味精、鸡精，再淋入适量蒸鱼豉油、啤酒、色拉油，表面均匀的铺上辣椒碎，泡椒的盐分很足不需加盐，泡椒盐分不足需另加盐。大红椒片沿边围起，加入适量姜片、葱节。
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蒸锅上大气时，将鱼头放入蒸锅中，大气蒸15分钟。15分钟后，端出，夹掉上面的姜片、葱节，加入适量葱花，浇一勺滚烫的热油，美味即成。
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成品图

诗文	三椒鱼头
释义	食材明细主料大头鱼 1个辅料泡红椒适量泡老姜适量泡独头蒜适量泡小米椒适量泡黄贡椒适量蒸鱼豉油适量味精适量鸡精适量啤酒适量色拉油适量生姜适量葱节适量微辣口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度三椒鱼头的做法步骤 1 取老坛自制泡红椒、泡老姜、泡独头蒜、泡小米椒、泡黄贡椒，将独头蒜、老姜、红椒切碎后，再剁烂，盛入碗中；将小米椒、黄贡椒切碎，再剁烂，盛入碗中； 2 取一碗，铺上纱布，将剁碎的辣椒倒在纱布上，纱布裹紧，挤出辣椒碎中大部分水份即可，纱布裹紧，挤出辣椒碎中大部分水份即可； 3 大红椒适量，去蒂，破开后去籽，再上下切平，大红椒开叉，便于摆盘，大红椒可使鱼头味道回甜味很足； 4 大头鱼一个，把鱼头竖起，放在砧板上，从鱼头背部正中间切开，大头鱼背部正中间骨头最脆，用手将鱼头掰开放置砧板上，去掉鱼鳃、黑膜（有鱼鳃会腥，有黑膜会苦），再将大头鱼清洗干净。将鱼肉部分用刀划开（刀口不宜太深，刀挨鱼骨即可）。 5 将筷子交叉成十字架摆入盘中，再将鱼头放入筷子上，鱼头表面均匀的撒入少量的味精、鸡精，再淋入适量蒸鱼豉油、啤酒、色拉油，表面均匀的铺上辣椒碎，泡椒的盐分很足不需加盐，泡椒盐分不足需另加盐。大红椒片沿边围起，加入适量姜片、葱节。 6 蒸锅上大气时，将鱼头放入蒸锅中，大气蒸15分钟。15分钟后，端出，夹掉上面的姜片、葱节，加入适量葱花，浇一勺滚烫的热油，美味即成。 7 成品图使用的厨具：蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜老人冬季食谱宴客菜午餐
随便看	炸薯条清甜艾香饼青花椒嫩肥牛五香菱角南瓜蒸饼鸟巢鸡蛋饼川香毛肚西芹拌肉片酱油猪尾红烧鸡翅中豆角焖饭炒麻叶泰国冰茶糖油粑粑麻辣香味猪条溜鱼片川味爱猪心焖黄花鱼香辣凉粉一锅烩五香毛豆清炖白鲢鱼芝麻薄脆生熟地花生扇骨汤五彩时蔬烩虾仁 deadeye deadfall deadhead dead heat dead horse dead in the water dead language dead letter dead lift deadline deadliness deadlock dead loss deadly deadly dull 游罨画溪（宋·曾协）游翟园三首（宋·杨万里）游翠云关和吴山人（元末明初·危素）游翠屏山志感（清·邵墩）游翠岩六首（宋·舒亶）游翠岩山（宋·舒亶）游翠岩禅寺，雨霁月出（当代·熊盛元）游翠峰寺（宋·毛滂）游翠峰寺（明·戚继光）游翠微寺（明·史谨）游翠微山看桃（宋·顾禧）游翠玄幽玩二首（明·罗伦）游翠眉用苏黄门子由韵（宋·汪晫）游翠阴洞和朱履常韵（宋·林石）游老君洞（宋·刘子荐）中国流域库坝工程开发的生态效应与生态调度研究/环保公益性行业科研专项经费项目系列丛书跨文化交际实用教程(教师用书修订版新世纪高等院校英语专业本科生系列教材) 水体营养物基准理论与方法学导论/湖泊营养物基准和富营养化控制标准丛书保险学教程(第2版21世纪高等院校教材) 中国煤炭地质综合勘查理论与技术新体系(精) 流域非点源污染负荷定量化方法研究与应用(精)/水科学前沿丛书农业宏观分析方法与应用(精) 计算机软件技术基础(第3版普通高等教育十一五国家级规划教材)/新世纪计算机基础教育丛书砥节砺行(寻找品格的磨刀石)/名家文化讲堂历史点睛(正解中国历史)/名家文化讲堂立身之本(知耻才能做人)/名家文化讲堂书之传承(时间里的图书史)/名家文化讲堂世情图卷(读懂古典小说)/名家文化讲堂文章之美(品味传世散文)/名家文化讲堂川渝干旱对村镇饮用水安全保障影响(精)

食材明细

三椒鱼头的做法步骤