“宴客上的重头大菜，成品色泽绛红诱人，吃起来也浓郁鲜香。做法简单，不用操很多心，腌好上锅即可。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
三鲜蒸排骨的做法步骤
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1原料图如图。 -
2排骨切小块焯水煮三分钟，水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用。 -
3排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料，腌渍一小时。 -
4冬笋冬菇切片，火腿条。 -
5盘底铺配料。排骨码放在上面，腌渍排骨的汁水浇上。 -
6上锅蒸30分钟。 -
7蒸好的排骨滤掉汤汁，放点鸡精搅拌均匀，用水淀粉勾芡。 -
8浇在排骨上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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