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诗文
酥脆椒盐小黄鱼
释义
食材明细
主料
小黄鱼
适量
面粉
适量
辅料
花椒粉
适量
淀粉
适量
色拉油
适量
啤酒
适量
咸鲜 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酥脆椒盐小黄鱼的做法步骤
1
将买来的小黄鱼去掉内脏洗净备用。
2
小黄鱼鱼肚划几刀方便入味。
3
小黄鱼加入花椒粉、料酒、盐腌制二十分钟左右,入味即可。
4
开始调面糊,这次是尝试了美食家的独门秘方:面粉和淀粉2:1,用啤酒代替清水,炸出来的超级酥脆。
5
将面糊搅拌均匀备用。
6
将腌制好的小黄鱼两面裹上面糊。
7
平底锅倒入适当油开始炸(中火)。
8
炸至两面金黄,里面炸透了即可捞出。
9
控油后,撒入少许椒盐,即可食用。
10
这次用美食家提供的独门秘方果然是惊喜,炸的超级酥脆,很美味,又学了一招,开心。
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更新时间:2025/10/1 21:32:07