“休息日又吃饺子了，这次是蒸饺。是大马哈鱼加韭菜鸡蛋杏鲍菇，很鲜的。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鱼肉馅蒸饺的做法步骤
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1大马哈鱼肉一袋，大约200克。 -
2鸡蛋5个，韭菜300克，杏鲍菇1个。 -
3先把鸡蛋煎好晾凉备用。 -
4大马哈鱼洗净切碎。 -
5杏鲍菇洗净切碎。 -
6韭菜摘洗干净，韭菜比较难洗，我一般都是清水加点白醋泡一会，然后多投几遍控干切碎。 -
7拌馅，先用1勺油把韭菜拌均匀，锁住水份。 -
8把所有馅料放一起，加点香油，加点蚝油，加点五香粉，加点盐搅拌均匀。 -
9事先和面可以用温水和面，也可以烫一半冷水和一半。两种方法面都有点粘可以加一点油和面不粘手。普通面粉600克。 -
10和好的面要饧一会，再揉就光滑了。饧的时间越长越好用。 -
11切剂子准备包饺子。 -
12包完了。 -
13水烧开，放入要蒸的饺子(双层)一次可以蒸40个，10分钟就好。 -
14蒸好了。 -
15大马哈鱼肉馅蒸饺鲜香好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
饺子