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诗文
鸡米花
释义
食材明细
主料
鸡胸肉
250g
辅料
胡椒粉
1匙
裹粉
7勺
酱油
2匙
蚝油
1匙
辣椒粉
2匙
微辣 口味
炸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
鸡米花的做法步骤
1
鸡胸肉洗净切小块备用,加入酱油,胡椒粉,蚝油,辣椒粉再用手抓匀腌制半小时。
2
准备炸鸡裹粉,淘宝上有卖。
3
抓一把鸡肉放入裹粉里,用手压,搓,翻来回七次后将多余的粉抖掉
4
把鸡肉放入菜篮子或者筛网中,浸3秒左右,篮子捞起鸡肉空中拋几下,让鸡肉充分湿均匀。
5
湿均匀的鸡肉沥干水
6
再一次放入裹粉里,还是压,搓,翻几次后抖掉多余的粉
7
裹好的鸡肉放篮子里,准备一起炸了
8
油锅放油,烧热到筷子放进去有泡泡就差不多可以炸了。一次下去炸的量视锅的大小放。
9
炸至表面金黄上浮即可捞出
10
所有炸好的鸡肉可以再复炸一次会更脆,所以第一次不能炸太久,浮起就可以捞出来等待第二次的复炸了。
11
炸好的鸡米花要趁热吃。
12
有毛鳞的哦。
13
可以蘸着番茄酱吃更美味
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃
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更新时间:2025/3/19 3:36:05