“今天买了条江团回来准备清蒸，因为家里有小孩不能吃辣，所以经常吃的是清蒸鱼，天天吃就想换个口味，那就番茄味的吧，不辣还鲜”
食材明细
- 甜味 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
番茄炖鮰鱼的做法步骤
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1生姜切丝，蒜切片 -
2鱼切块，也可以切片，用少量盐，葱段，料酒腌20分钟
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3西红柿剥皮后切成小丁
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4炒锅放油烧热，下葱姜蒜爆香
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5加入番茄翻炒
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6番茄尽量用锅铲压碎，这样鱼汤也更鲜更有味
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7再加入适当的盐炒至粘稠，再加水
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8锅里加水，水不能太多，多了没味，也不能太少，少了就成糊了，盖过鱼块就行
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9水开后小火炖5分钟，加入鱼块，小火慢烧5分钟，放入鸡精，准备起锅
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10好了，用的是不锈钢盆装的，不好看请见谅！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
本帮菜