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诗文 番茄炖鮰鱼(江团)
释义
番茄炖鮰鱼(江团)的做法
“今天买了条江团回来准备清蒸,因为家里有小孩不能吃辣,所以经常吃的是清蒸鱼,天天吃就想换个口味,那就番茄味的吧,不辣还鲜”

食材明细

主料
  • 江团 1000克
  • 番茄 3个
辅料
  • 葱段 2段
  • 5g
  • 生姜 5g
  • 5g
  • 鸡精 3g
  • 甜味 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

番茄炖鮰鱼的做法步骤

  • 番茄炖鮰鱼(江团)的做法步骤:1
    1
    生姜切丝,蒜切片
  • 番茄炖鮰鱼(江团)的做法步骤:2
    2
    鱼切块,也可以切片,用少量盐,葱段,料酒腌20分钟
  • 番茄炖鮰鱼(江团)的做法步骤:3
    3
    西红柿剥皮后切成小丁
  • 番茄炖鮰鱼(江团)的做法步骤:4
    4
    炒锅放油烧热,下葱姜蒜爆香
  • 番茄炖鮰鱼(江团)的做法步骤:5
    5
    加入番茄翻炒
  • 番茄炖鮰鱼(江团)的做法步骤:6
    6
    番茄尽量用锅铲压碎,这样鱼汤也更鲜更有味
  • 番茄炖鮰鱼(江团)的做法步骤:7
    7
    再加入适当的盐炒至粘稠,再加水
  • 番茄炖鮰鱼(江团)的做法步骤:8
    8
    锅里加水,水不能太多,多了没味,也不能太少,少了就成糊了,盖过鱼块就行
  • 番茄炖鮰鱼(江团)的做法步骤:9
    9
    水开后小火炖5分钟,加入鱼块,小火慢烧5分钟,放入鸡精,准备起锅
  • 番茄炖鮰鱼(江团)的做法步骤:10
    10
    好了,用的是不锈钢盆装的,不好看请见谅!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   本帮菜  
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更新时间:2025/3/15 13:16:20