“武汉的小吃众多，最喜欢的除了豆皮就是各种面窝了，有那种最普通的面窝，还有苕（红薯）面窝，藕面窝，虽然说油炸的不能经常吃，每次看到都想买来吃，尤其是苕面窝，两块钱一个虽说不贵，但是那一锅油不知道炸了多少次了，想想还是自己炸着吃，这不为了吃到面窝，买了炸面窝勺子，正好家里买了红薯，说炸就炸，一出锅就干掉了一个。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红薯面窝的做法步骤
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1准备好原料，红薯洗净去皮切小块，洋葱切末，生姜切末。 -
2这就是炸面窝的勺子，中间鼓起，背后形成一个小窝装，所以炸好的东西都叫窝，红薯（苕）面窝，藕面窝，还有原味面窝就是只有黄豆和一定比例的大米泡好磨成浆和面粉、水调料配好的面糊放入勺子中炸熟的面窝。
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3红薯块中放入洋葱末，生姜末。
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4、放入胡椒粉，十三香，盐。
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5放入面粉。
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6加水调成偏干的红薯面糊。
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7铁锅烧热放油。
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8大概5、6成热的时候把面窝勺子放入油锅中预热。
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9预热好的勺子取出，放入适量红薯面糊铺满勺子，放入油锅中炸。
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10红薯面窝定型后就可以从勺子中脱离出来，继续炸下一个，直到把红薯面糊炸完这点红薯面糊炸了7个红薯面窝。
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11炸好的面窝捞出用吸油纸吸取多余油分就可以享用了。
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12成品图
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13成品图
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14成品图
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15成品图
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16成品图
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17成品图
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18成品图
小窍门
没有面窝勺子可以在煎锅里放油煎熟，一样的好吃，还可以做成藕面窝，原味面窝。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
鄂菜