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诗文
毛血旺
释义
食材明细
毛血旺
鸭血
400g
鱿鱼
100g
毛肚
100g
豆芽
150g
大肠
100g
鳝鱼
50g
火腿
50g
香菇
20g
辅料
大红袍
100g
麻辣料
50g
花椒
100g
印度辣椒
300g
豆瓣酱
200g
麻辣 口味
烩 工艺
廿分钟 耗时
高级 难度
毛血旺的做法步骤
1
先把豆芽焯水垫底再把鸭血,大肠,火腿,香菇,毛肚,过水。
2
在放菜籽油,牛油,大油放锅,在放姜蒜豆瓣酱爆出味在放嘛辣料大红袍熬香,渣子过滤添入高汤放入原料调味,放入成器中,锅里放油在下花椒辣椒蒜蓉炒香放入容器上既成。
3
葱花少许香菜少许。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/17 9:25:56