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诗文
换了装的馒头
释义
食材明细
主料
原色发酵面
适量
紫薯发酵面
适量
辅料
面粉
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
换了装的馒头的做法步骤
1
经二次发酵好后的原色面团,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,准备做花馍。
2
经二次发酵好加了紫薯泥的紫色面,取出加面扑揉排出空气,静置松弛后,配合原色面做个性化的馒头。
3
松弛好的原色面团,先揉成馒头。取紫薯面,搓成细长条,在馒头上拼出字来,用清水粘连。
4
做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟,等馒头涨大到1.5倍后,热锅把馒头放入,大火蒸50分钟,关火后再虚蒸5分钟即可。
5
蒸好后的馒头,准备出锅。
6
成品。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/9/1 15:05:19