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诗文
青团
释义
“一年一节气,传统的美食总让人回味。”
食材明细
主料
艾草
适量
桑叶
适量
辅料
糯米粉
500g
粘米粉
250g
白糖
200克
甜味 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
普通 难度
青团的做法步骤
1
自家摘的野生艾草和桑叶。
2
把艾草和桑叶加水榨汁去渣只留水。
3
把500克的糯米粉+250克的粘米粉+100克的糖加一起拌匀,倒入适量的青水。
4
青水一点点的加入,慢慢和面,直到合成一团不沾手。也可以加入一点点玉米油。
5
红豆先提前泡好。
6
把红豆煲熟后搅拌成糊,加入100克白糖和一点油用平底锅炒到不沾手即可。
7
取30克的青团加入10克的豆沙,包好用磨具压成花型。
8
蒸15分钟,蒸熟后开盖冷却,让糯米回缩20分钟后再食用。
9
非常好吃,小朋友一口气都可以吃掉几块。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃 家常菜 清明
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更新时间:2025/3/18 23:56:47