食材明细
- 咸香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
爆浆培根芝士面包的做法步骤
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1准备好所有食材。 -
2除黄油以外，所有食材加入厨师机，2档混匀到看不见干粉，4档揉打到出厚膜。
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3加入软化的黄油，低速混合黄油被面团吸收，再5～6档揉打到出薄膜。
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4放入容器中盖上盖子室温发酵到两倍大。
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5一次发酵完成后，取出面团轻拍排气，等分成8分，滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
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6醒发松弛期间准备内馅，玉米剥成粒，培根切小块。
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7把内馅混合在一起。
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8取一个松弛醒发好的面团，擀圆。
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9翻面，包入馅料。
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10像包包子一样包紧收口并且捏紧。
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11捏紧好的收口朝下，放温暖处二发(夏天我一般都是把它放进烤箱，烤箱不开，然后放一碗温水发酵)发酵到两倍左右大小。
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12发酵好的面团取出，用网筛均匀的撒一层薄薄的粉(高低粉都可以）。
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13撒粉后用剪刀??剪个“十字”。
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14放入提前预热好的烤箱上下火185度烘烤18分钟，上色记得及时盖锡纸。
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15烘烤完成轻震一下烤盘，震出热气，放烤网上凉晾。
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16成品图大合照。
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17爆浆拉丝，咸口味的面包真的好吃极了。
小窍门
夏天揉面用冰液体冰面粉，纯牛奶预留10～20克酌情添加，烘烤温度按自家烤箱调整。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
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