“100克香椿芽鲜嫩茎叶中含水分约84克、蛋白质9.8克左右、维生素C58毫克及钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等，并具芳香气味，可炒食、凉拌、油炸、干制和腌渍。
香椿炒鸡蛋咸鲜，脆嫩，好吃??。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香椿炒鸡蛋的做法步骤
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1红香椿芽一捆。 -
2洗净切一指段。 -
3鸡蛋3个打散。 -
4香椿段放鸡蛋液内，先放一点点盐。 -
5搅匀。 -
6锅内适量油烧热。 -
7香椿鸡蛋液倒入。 -
8炒至微黄，适量盐，鸡精调味，盛盘。 -
9成品。 -
10成品。
小窍门
宜选用红香椿芽。整个枝节都是嫩的。
使用的厨具：不粘锅
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春季食谱