“千张（东北叫干豆腐）切菱形块，焯水（放盐加底味）过凉控水；黄瓜拍一下切块；尖椒切碎，蒜切碎；花生米微波高火2分钟（分两次中途翻面）；酱油、白糖、味精、陈醋、耗油、十三香勾兑碗汁备用；黄瓜先用香油、藤椒油拌一下防止出水；黄瓜、干豆腐拌匀，撒上花生米、青椒碎、蒜末（吃辣可以放辣椒面），起锅烧热油淋上出香味，撒上熟白芝麻。碗汁根据个人口味调整！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
黄瓜拌干豆腐的做法步骤
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1千张（东北叫干豆腐）切菱形块，焯水（放盐加底味）过凉控水； -
2黄瓜拍一下切块； -
3尖椒切碎，蒜切碎； -
4花生米微波高火2分钟（分两次中途翻面）晾凉备用；酱油、白糖、味精、陈醋、耗油、十三香勾兑碗汁备用； -
5黄瓜先用香油、藤椒油拌一下防止出水；黄瓜、干豆腐拌匀，撒上花生米、青椒碎、蒜末（吃辣可以放辣椒面） -
6起锅烧热油淋上出香味， -
7拌匀 -
8撒上熟白芝麻。 -
9正面照 -
10换个角度 -
11成品
小窍门
碗汁根据个人口味调整！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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