“中辣，排骨咸香软烂，蜜薯甜糯咸香。好吃??。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
排骨炖蜜薯的做法步骤
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1适量排骨凉水下锅绰水。 -
2绰过水的排骨用厨房纸试干水份，适量盐，生抽，老抽。 -
3拌匀稍腌片刻。 -
4蜜薯去皮切滚刀块备用。 -
5适量油烧五六成热，薯块放入炸至微黄捞出备用。 -
6腌过的排骨放入油中，稍炸微黄。 -
7捞出备用。 -
8砂锅里适量油烧热，干红辣椒，蒜片八角，花椒炒香。 -
9一勺郫县豆瓣酱炒出红油。 -
10排骨放入。 -
11中小火炖约三十分钟。 -
12炸过的薯块放入炖10左右。 -
13青椒和小米椒段放入，翻匀盛出。 -
14成品。 -
15成品。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
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