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诗文 炒拨烂
释义
炒拨烂的做法

食材明细

主料
  • 土豆 4颗
  • 面粉 500g
辅料
  • 两匙
  • 郫县豆瓣酱 一勺
  • 西红柿 2个
  • 1个
  • 花生油 适量
  • 葱香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

炒拨烂的做法步骤

  • 炒拨烂的做法步骤:1
    1
    将土豆、西红柿、葱(彩椒)洗净备用。因为家里暂时没有彩椒,所以用葱叶代替,若用彩椒,可用手撕成方形小丁,更具色泽感且用撕的手法不易破坏其组织纤维,味道更加饱满。
  • 炒拨烂的做法步骤:2
    2
    将土豆切成丝过水冲洗,西红柿切成小丁,葱切为细丝。
  • 炒拨烂的做法步骤:3
    3
    在洗过的土豆丝中加入适量的盐,搅拌均匀,接着慢慢地分次加入面粉,加一次面粉,用手搅拌,使其充分包裹土豆丝。
  • 炒拨烂的做法步骤:4
    4
    水开后,放入蒸笼,蒸二十分钟左右后出锅。这时,表面的面粉变得剔透,无白色生粉。
  • 炒拨烂的做法步骤:5
    5
    热锅凉油,油热后,加入一勺豆瓣酱,炒至豆瓣变白,放入葱丝,接着加西红柿丁。炒至软烂,放入蒸好的土豆丝,搅拌,翻炒。

小窍门

女人多吃土豆的好处

? 一.土豆能留住岁月的脚步
  土豆有营养,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

  二.土豆是天然的美容佳品

  土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且无副作用。

  三.土豆能减肥

  它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆,可以减少脂肪摄入,可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉,消除你的心腹之患。

???四.土豆能调整虚弱的体质

  土豆不仅不会使人发胖,高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质,同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。

五.土豆能吃出好心情

  土豆含有维生素C。做事虎头蛇尾的人,大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多,土豆可以帮你补充维生素A和C,可以还你好心情哦!
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/2/11 7:03:32