““宽粉酸菜丝”是一道汆烫的菜肴。选择扁宽的粉条和酸菜搭配而成，为了丰富菜肴的滋味，又加了涮火锅的肉片。用这种汆烫的方法制作菜肴，有点类似于涮锅。”
食材明细
- 清淡 口味
- 氽 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
宽粉酸菜丝的做法步骤
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1主辅料：宽粉条、酸菜丝、肉片。 -
2把宽粉条浸泡2小时左右。泡软就可以。 -
3锅中加汤，放入酸菜丝煮熟。 -
4将其盛出放入碗中一侧。 -
5再把宽粉条放入锅中汆烫至熟。 -
6把汆烫熟的宽粉条盛入碗中另一侧。 -
7再放入肉片汆烫。 -
8把烫熟的肉片也盛入碗中。 -
9把切好的葱花放在上面。 -
10汤汁中加浓缩高汤，盐调味。 -
11把调好味的鲜汤浇入碗中即成。
小窍门
1、浓缩高汤超市就有。
2、汆烫肉片时，烧开后肉片变色即可。
2、汆烫肉片时，烧开后肉片变色即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐