“在北方的除夕一定要吃饺子。年三十家里都要包几个铜钱饺，寓意发财、吉祥。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茴香铜钱饺的做法步骤
-
1猪五花肉剁成馅 -
2葱、姜切碎
-
3木耳泡发，洗净后切碎
-
4茴香洗净控水
-
5茴香切碎
-
6肉馅加盐、五香粉、白胡椒粉、蚝油、生抽、鸡粉和葱碎、姜碎搅匀
-
7然后加入木耳碎、葱油拌匀
-
8后再加入茴香碎拌匀（茴香先用香油拌一下，可以防止出水）
-
9调和成馅
-
10取适量饺子皮用手将饺子皮四周捏薄一些（买来的饺子皮四周都一般厚，这样捏一下，可以像手擀的饺子皮一样好使）
-
11取饺子皮，填入适量馅
-
12对折，两片捏在一起（在饺子皮四周稍微抹一点水，可以使饺子边沾的更牢）
-
13然后取4个饺子如图摆好
-
14边缘捏和，再捏出花边即成。（边缘处稍微抹一点水）
-
15漂亮吧！
-
16锅内加水烧开，把做好的饺子放进锅里，烧开后，加点冷水，如此反复三次，等所有饺子浮上来，就差不多熟了。
小窍门
1：买来的饺子皮四周都一般厚，这样捏一下，可以像手擀的饺子皮一样好使。
2：茴香和肉馅拌以前先用香油或是食用油拌一下，可以防住出水。
2：茴香和肉馅拌以前先用香油或是食用油拌一下，可以防住出水。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜