“过节家家都要做油炸丸子。这道豆腐丸子。里面加了胡罗卜。嫩豆腐。鸡蛋。非常的香酥可口。大人小孩都爱吃。炸丸子一是要搅拌好。第二点要炸好，做好这两点炸出的丸子又香又酥。”
食材明细
- 五香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆腐丸子的做法步骤
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1胡罗卜切很细很细的颗粒。 -
2猪肉把它剁得很细。加姜蒜末嫩豆腐，盐。鸡精。鸡蛋。五香粉。花椒粉生抽和炸鸡粉均匀搅拌。加炸鸡粉的目的是为了让他更加香酥。 -
3一点一点的加入清水和淀粉。搅打上劲。成胡状。静置1小时。不必担心这个胡太稀了，不成型。因为一会是用勺子定型干了口感不好。 -
4热锅起油。菜籽油五成温时转小火，用小勺把肉泥做成一个个丸子。下锅转动锅把。让他们均匀受热。一面炸好用漏勺翻面再炸。炸到2面黄控油捞出。 -
5中火复炸30秒。 -
6控油。放点西芹装饰。
小窍门
我们做丸子时，用勺子在手上团圆了再下锅。调料根据自己喜好调。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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