食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家烧鮸鱼的做法步骤
-
1鮸鱼去鳞去内脏，切块，留鱼胶鱼籽。用厨房纸巾擦干水分。 -
2热锅放油烧热下姜蒜爆香，放入鱼块煎至两面微黄，烹入料酒，加盖焖半分钟。 -
3倒入高汤（或开水）没住食材，加盖大火烧开8分钟，放入豆腐，鱼肚、鱼籽再煮8分钟至汤汁成奶白色。 -
4倒入生抽、醋、白糖、鸡精、盐、胡椒粉大火烧3-5分钟至汤汁稍浓稠，放入青蒜关火出锅。 -
5装盘。 -
6成品。 -
7成品。 -
8成品。 -
9成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 冰糖鲜花粥
- 紫薯山药泥
- 蒜蓉粉丝蒸虾
- 陈醋花生米
- 青椒胡萝卜炒肉
- 凉面
- 农家小炒肉
- 时蔬肉丸汤
- 蛋包饭
- 家常红烧肉
- 台式鸡蛋培根卷饼
- 红枣百合蒸南瓜
- 美味葱油饼
- 川味干拌杂酱面
- 香酥五花肉
- 玉米面饼子
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