食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家烧鮸鱼的做法步骤
-
1鮸鱼去鳞去内脏，切块，留鱼胶鱼籽。用厨房纸巾擦干水分。 -
2热锅放油烧热下姜蒜爆香，放入鱼块煎至两面微黄，烹入料酒，加盖焖半分钟。 -
3倒入高汤（或开水）没住食材，加盖大火烧开8分钟，放入豆腐，鱼肚、鱼籽再煮8分钟至汤汁成奶白色。 -
4倒入生抽、醋、白糖、鸡精、盐、胡椒粉大火烧3-5分钟至汤汁稍浓稠，放入青蒜关火出锅。 -
5装盘。 -
6成品。 -
7成品。 -
8成品。 -
9成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 咸鱼胡萝卜炒饭
- 鲜虾香菇白菜汤
- 黑森林蛋糕
- 牛筋土豆
- 茶树菇番茄鸡蛋汤
- 10个月以上辅食开放式煎饺
- 豆豉剁椒菜花
- 酸奶燕麦杯
- 爆炒腰花
- 简单的经典菜——西红柿炒鸡蛋
- 芝麻海苔蔬菜肉松脆饼
- 椒香烤鸡腿
- 香辣咖喱鱼丸
- 小米发糕
- 馒头糠
- 12个月以上辅食炸鲜奶
- 打卤面
- 酸辣土豆丝
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