食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家烧鮸鱼的做法步骤
-
1鮸鱼去鳞去内脏，切块，留鱼胶鱼籽。用厨房纸巾擦干水分。 -
2热锅放油烧热下姜蒜爆香，放入鱼块煎至两面微黄，烹入料酒，加盖焖半分钟。 -
3倒入高汤（或开水）没住食材，加盖大火烧开8分钟，放入豆腐，鱼肚、鱼籽再煮8分钟至汤汁成奶白色。 -
4倒入生抽、醋、白糖、鸡精、盐、胡椒粉大火烧3-5分钟至汤汁稍浓稠，放入青蒜关火出锅。 -
5装盘。 -
6成品。 -
7成品。 -
8成品。 -
9成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- “香辣菜”麻辣鸡块
- 空气炸锅烤牙签肉串串
- 草莓玫瑰花
- 西芹腰果虾仁
- 乌米八宝饭
- 芹菜炒豆干
- 栗蘑土豆炖鸡
- 洋葱蒜苔炒肉丝
- 银鱼韭菜炒蛋
- 煎粘糕
- 芝士蛋挞
- 孜然炒鸡胗
- 五彩蔬菜粒
- 青椒肥肠炒包菜
- 腊肉清炒豌豆尖儿
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- 香辣河虾
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