食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家烧鮸鱼的做法步骤
-
1鮸鱼去鳞去内脏，切块，留鱼胶鱼籽。用厨房纸巾擦干水分。 -
2热锅放油烧热下姜蒜爆香，放入鱼块煎至两面微黄，烹入料酒，加盖焖半分钟。 -
3倒入高汤（或开水）没住食材，加盖大火烧开8分钟，放入豆腐，鱼肚、鱼籽再煮8分钟至汤汁成奶白色。 -
4倒入生抽、醋、白糖、鸡精、盐、胡椒粉大火烧3-5分钟至汤汁稍浓稠，放入青蒜关火出锅。 -
5装盘。 -
6成品。 -
7成品。 -
8成品。 -
9成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 素鸡蘸酱冷盘
- 炒春饼
- 千里飘香~回锅肉
- 娃娃菜煲
- 山药蛋挞
- 水煎包
- 青蒿炒腊肉
- 百叶结烧肉
- 花样汤圆
- 家常莴笋
- 家常白菜
- 苹果燕麦粗粮棒
- 皮蛋豆腐
- 蛋炒鱼籽
- 方便快捷不失营养—海陆什锦粥
- 不油不腻清淡爽口—银萝排骨汤
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