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诗文 挂霜花生
释义
挂霜花生的做法
“逢年过节,准备些小零食少不了。这道挂霜花生香脆可口,放在家里面当零食和过年当下酒菜都是非常不错的。而且材料和方法都非常的简单。在这等传统的美食中,我加了一些纯牛奶,是这道菜的口感变得更好。而且是基本上不用油的,非常健康和卫生。”

食材明细

主料
  • 花生 一碗
  • 纯牛奶 一盒
辅料
  • 白糖 一匙
  • 色拉油 少许
  • 淀粉 二匙
  • 奶香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

挂霜花生的做法步骤

  • 挂霜花生的做法步骤:1
    1
    能把花生剥皮洗净沥干水份。平底锅里放一点点油。放油的目的是使这个花生呢更加的颜色好看,一点点就可以。开最小火。把花生炒至酥脆。
  • 挂霜花生的做法步骤:2
    2
    炒好的花生控油备用。
  • 挂霜花生的做法步骤:3
    3
    平底锅倒入纯牛奶。放入白糖。小火熬制。
  • 挂霜花生的做法步骤:4
    4
    熬到这个锅里起泡。我们倒入花生翻炒。
  • 挂霜花生的做法步骤:5
    5
    放入少许的淀粉翻炒两下熄火。
  • 挂霜花生的做法步骤:6
    6
    熄火以后再倒入少许淀粉。把它炒至均匀。这会大家会看见它会有一点粘连,不要紧,一会儿用手把它掰开就行了。
  • 挂霜花生的做法步骤:7
    7
    放进烤盘。把花生掰开一个一个的冷却。
  • 挂霜花生的做法步骤:8
    8
    天冷不好冷却会使他更加脆,我放进烤箱。中等火200°考了十分钟。如果家里没有烤箱,这一步可以忽略,让它自然冷却。
  • 挂霜花生的做法步骤:9
    9
    冷好的花生装盘。香酥可口,有着淡淡的奶香。

小窍门

这道菜几乎是不用油的第一步炒制花生的时候,那个油啊,只放那么一点点。用牛奶和白糖熬制糖浆,一定要小火慢慢熬,不停的搅动,不要心急。
使用的厨具:电烤箱、平底锅
所属分类: 小吃   下午茶  
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更新时间:2025/3/11 19:02:58