““素油”也就是植物油。一般做酥饼多用猪油或黄油，究其原因一是起酥好、二是香味浓郁。但是一般家里面不会准备这么多种类的油，所以就用色拉油做了这款酥饼，起名就叫“素油酥饼”，还别说，效果真不错。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
素油酥饼的做法步骤
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1先做皮料，碗中加水、色拉油40克、白糖搅拌均匀。 -
2放入粉200克，揉成面团即成。覆盖保鲜膜饧发15分钟。 -
3平均下剂20个。 -
4再做油酥，准备140克，加入色拉油80克拌匀即可。 -
5同样称重后，平均下剂20个。 -
6取一个皮料、按扁、放入油酥后，包严。 -
7擀成薄片。 -
8将其卷成桶状。 -
9再擀一遍，卷卷。 -
10将其团成球状，稍稍按一下。 -
11依次做完、装盘、划刀、撒少许黑芝麻。 -
12烤箱200度，中下层烤10分钟。 -
13上移到中层再烤15分钟。 -
14取出晾凉。 -
15装盘即可食用。
小窍门
1、适当减少用料，可以按扁再烤，时间相应缩短一些。
2、酥酥的口感很好，咬一口直掉渣
2、酥酥的口感很好，咬一口直掉渣
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙