“咸鲜，外酥里嫩。可干吃，蒸食，熬菜。香??”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
椒盐鸡块的做法步骤
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1鸡，让店家剁小块，清水洗净控水。 -
2适量料酒，花椒，姜葱，干红辣椒，盐。 -
3抓匀腌两三个小时。 -
4适量面粉，盐(腌时已放一部分，此处适量)，自制花椒粉，鸡蛋。 -
5适量清水，一点食用油。 -
6搅成稠面糊。 -
7腌好的鸡块放入。 -
8均匀裹上面糊。 -
9锅内油烧六成热。 -
10鸡块放入，先炸定型(油温过低，易脱糊)，转小火炸制。 -
11炸至金黄。 -
12捞出控油。 -
13成品。 -
14成品。
使用的厨具：不粘锅
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