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诗文
#团圆饭##家乡美食#孜然鸡块
释义
“麻辣,香酥入味,孜然味浓郁??”
食材明细
主料
鸡块
适量
辅料
面粉
适量
鸡蛋
2个
花椒粉
适量
盐
适量
姜葱
适量
料酒
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
花生油
适量
麻辣 口味
炸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
孜然鸡块的做法步骤
1
鸡块洗净控水,适量料酒,姜葱,干红辣椒,花椒,盐。
2
抓匀,腌两三个小时。
3
倒入适量清水,适量食用油,搅匀。
4
适量面粉,盐(适量,鸡块中有一部分盐了),花椒粉,2个鸡蛋。
5
鸡块放面糊里。
6
均匀裹上面糊。
7
适量油烧五六成热。
8
鸡块放入先炸定型,转小火慢炸。
9
炸至金黄,捞出控油。
10
油温回升,放入复炸。
11
炸酥脆。捞出。
12
放容器中。
13
撤上孜然粉,麻椒粉,辣椒粉。簸匀,装鱼。
14
成品。
15
成品。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃 家常菜
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更新时间:2025/3/19 8:18:13