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诗文
傣味凉拌土豆丝
释义
“摘抄自热情元江”
食材明细
主料
土豆
1个大的
胡萝卜
一个
柠檬
俩个
辅料
蒜
适量
小米辣
适量
单山沾水
适量
盐
适量
芝麻油
俩三滴
芫荽
适量
花椒油
1g
酸辣 口味
拌 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
傣味凉拌土豆丝的做法步骤
1
土豆大的一个就可以,小的俩个,去皮洗干净。把菜准备好。
2
胡萝卜切丝
3
土豆切丝
4
烧热水,水沸。
5
下土豆丝,也可以一起下胡萝卜丝,胡萝卜丝可以生吃,看个人喜欢,可下可不下。
6
煮2至3分钟起锅,下凉水浸泡以后控干水分。不能煮太长,影响口感。
7
小米辣,大蒜,芫荽切碎。
8
土豆丝胡萝卜丝拿大点的容器装上,方便搅拌。下大蒜小米辣芫荽,单山沾水,芝麻油,花椒油。一个半柠檬挤成汁拌入。加盐要小心,因为沾水里面有盐了。
9
拌匀,剩下半个柠檬做装饰。
10
完工开饭了。其实冰过更好吃,酸辣开胃。
小窍门
全部还原小编的做法,其实做这道菜很多元江人都放点炒过的碎花生更好吃。提示,千万不能放辣椒油,一放味道就变了。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃 凉菜 家常菜 云贵小吃
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更新时间:2026/1/13 14:49:31