“喜欢吃酒酿馒头，尤其是米粉做的，没有现成的方子，自己摸索了很久，不停调整配比，可是酒酿发酵的程度，温度，都会影响发酵，到目前也没有很准确的分量，只有个大概，全凭经验和手感了。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
酒酿米馒头的做法步骤
-
1酒酿汁倒入面包机。 -
2加入粉类。
-
3加入酵母。
-
4和面程序。
-
5和好的面静置发酵20分钟。准备剪好油纸。
-
6发酵结束，分成小剂子，搓圆。
-
7搞了一个包馅的。
-
8整成了小兔子。
-
9发酵10分钟，开火上汽后改中小火8-10分钟。
-
10关火后焖5分钟再开盖，水蒸气不滴到馒头上。
-
11口感松软，有酒酿的醇香，省了揉面的力气，还是很叫人喜欢的。
-
12分享反馈都很不错哦！~
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类：
烘焙
早餐
春季食谱
晚餐
学生