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诗文
酱汁排骨
释义
“这道菜很适合孩子和老人吃,因为口感柔软,而且不腻”
食材明细
主料
豇豆
200
排骨
400
辅料
料酒
适量
芡粉
适量
甜面酱
一勺
冰糖
一颗
蚝油
适量
酱油
适量
葱花
适量
姜
适量
酱香 口味
酱 工艺
半小时 耗时
普通 难度
酱汁排骨的做法步骤
1
先把排骨洗干净,然后用料酒,姜丝,生抽腌15分钟
2
锅里油,然后倒入排骨,炒至变色,放一小勺甜面酱
3
放水磨过排骨,大火烧开,小火焖15分钟左右
4
另起锅把豇豆煮熟,在煮的时候可以加少许盐,煮好后在盘子里摆整齐
5
15分钟后大火开始收汁,把排骨夹出来摆在豇豆上,留里面的油
6
用多点水,放入少许芡粉,蚝油,勾兑好,倒入留有排骨油的锅里煮下,然后淋在豇豆、排骨上
7
浇汁撒上葱花的成品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 19:15:47