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诗文
香辣牛筋
释义
“Q弹脆嫩牛筋,胶原蛋白之王”
食材明细
主料
熟牛筋
500克
辅料
盐
3克
鸡粉
2克
白糖
1克
料酒
3ml
香菜
5克
蚝油
适量
酱油
适量
葱
适量
豆瓣酱
适量
孜然粉
适量
食用油
2勺
干辣椒
5克
水淀粉
适量
姜
适量
蒜
适量
中辣 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香辣牛筋的做法步骤
1
牛筋洗净切块
2
切好的牛筋用碗盛着,盛好的牛筋放入酱油,耗油,胡椒粉,孜然粉腌制入味
3
干辣椒切段香菜切段
4
用油起锅倒入葱结姜丝蒜末炒香
5
倒入适量豆瓣酱爆香煸出红油
6
倒入干辣椒煸出香味
7
倒入腌制好的牛筋撒入料酒炒香,放入盐,鸡粉,香菜炒匀入味,倒入适量清水煮至熟透入味
8
撒上葱花装盘即可
小窍门
配上小酒爽爽的
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 中式宴请
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更新时间:2026/5/8 21:33:54