食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
茶树菇芋艿老鸭汤的做法步骤
-
1准备好食材：1）茶树菇泡开；2）芋艿去皮切成块，泡在水中，避免氧化； -
2芋艿水中保存，如图
-
3鸭肉洗净放入炖锅中，加入适量水，3-4片老姜，少量的料酒，大火开始炖；
-
4用汤匙去除肉沫沫（待水快煮开前，需时刻关注炖锅，如果水沸腾了肉沫沫就滚散了）
-
5加入茶树菇、枸杞、芋艿，大火煮20分钟
-
620分钟后，汤渐渐浓稠，将芋艿捞出，以免煮烂；
-
7如图待用，个人觉着这样入味一些，芋艿微化，汤汁浓稠些～
-
8大火20分钟后转中火20分钟左右，小火炖30分钟后加入芋艿，再炖20分钟；
-
9在小火炖过程中加入盐鸡精，最后洒上葱花～
-
10出锅啦～暖暖的～
小窍门
1）肉沫沫不要滚散在汤里，不然会太过油腻，汤也不清澈；
2）去油妙招，用一个汤匙放上冰块，在汤表面油层上过一遍，油会沾在汤匙底部，建议两次；（我这个没去油）
2）去油妙招，用一个汤匙放上冰块，在汤表面油层上过一遍，油会沾在汤匙底部，建议两次；（我这个没去油）
使用的厨具：瓦煲
所属分类：
汤类
- 白切鸭
- 冬日大火锅
- 南瓜粥
- 素鸡回锅肉
- 奶香片
- 韭菜炒豆腐
- 炸肉丸
- 家常地三鲜
- 洋葱炒肉片
- 立冬防寒，酒酿汤圆
- 排骨汤
- 红烧武昌鱼
- 酸菜小笋肉末
- 香菜平菇瘦肉汤
- 紫薯和玉米的浪漫约会
- 紫薯豆浆
- 家常青菜汤
- 爆炒牛排
- 单煮挂面
- 猪肉芹菜煎饺
- 铁棍山药红枣燕麦粥
- 肉末豆角
- 可乐啤酒卤鸡蛋八爪鱼肚
- 猪肉馅水饺
- 百香果汁
- 什么不什么怀的成语
- 什么不什么急的成语
- 什么不什么性的成语
- 什么不什么怪的成语
- 什么不什么息的成语
- 什么不什么悔的成语
- 什么不什么患的成语
- 什么不什么情的成语
- 什么不什么惜的成语
- 什么不什么意的成语
- 什么不什么愚的成语
- 什么不什么愧的成语
- 什么不什么愿的成语
- 什么不什么我的成语
- 什么不什么户的成语
- 仝君具酒相招，座间与诸友谈太白峨眉之胜，（近现代·林散之）
- 仝将军歌（明·管讷）
- 仝张秋海饮酒黄家楼和周卓翁韵（元·陈泰）
- 仝绮季（清·陈洪绶）
- 仝许今喜冯载赓杜元洲郑圣符诸人酌郡寓别后（明·陈是集）
- 仝赵献武林洁甫饮仲仁宅（明·佘翔）
- 仝郑文蔚饮水亭作（明·佘翔）
- 仞千以贺章见投短章答之（明·释今无）
- 代上乐平傅知州初庵（宋末元初·陆文圭）
- 代上人赋当字（明·林弼）
- 代上何枢密（宋·许应龙）
- 代上余太宰生辰（宋·强至）
- 代上傅帅十二月二十三日生辰（宋·郑刚中）
- 代上刘郎中（宋·周端臣）
- 代上夔帅丁文伯（宋·程公许）
- 青少年心理障碍咨询与治疗/现代心理治疗与咨询丛书
- 儿童心理咨询与治疗/现代心理治疗与咨询丛书
- SPSS数据分析--问题提出与实例导学(21世纪高等院校精品规划教材)
- 局域网技术与组网工程实训教程(第2版21世纪高职高专新概念规划教材)
- 计算机应用基础(21世纪中等职业教育规划教材)
- InDesign CS3版式设计案例教程(附光盘)/21世纪高职高专案例教程系列
- 新托福精品词汇学用掌中宝(珍藏版)
- 热物理的新概念
- 格林童话精选(中英对照插画版下)/最美的童话
- 数据结构(C++版第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 英汉互译一本通(应用篇)
- 数据库系统原理与应用(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 计算机外部设备使用与维护(21世纪高职高专创新精品规划教材)
- 英汉互译一本通(基础篇)
- 数据结构