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诗文
菠萝咕咾肉
释义
食材明细
主料
猪瘦肉
300克
辅料
菠萝
一个
青椒
半个
酸甜 口味
溜 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
菠萝咕咾肉的做法步骤
1
将猪瘦肉洗净切丁置于一小碗中,再准备一个鸡蛋。
2
向猪肉丁加入料酒。
3
加入盐。
4
打入一个鸡蛋,搅拌均匀,置于冰箱冷藏腌制一会。
5
菠萝去皮,洗净。
6
放入盐水中浸二十分钟。
7
取半个青椒,洗净。
8
青椒切成小丁。
9
取一干燥的盘子,放入淀粉。
10
净腌好的肉丁放入其中,均匀地裹上淀粉。
11
裹好淀粉的肉丁放入筛子中,筛出多余淀粉。
12
锅内倒入较多油,中火烧热。
13
油温热后,转小火,下肉丁。
14
炸至过程中要转动锅子,使其被炸得均匀。
15
炸至金黄,捞出备用。
16
取一小碗,放入番茄酱并加入少量水。
17
加入醋。
18
加入少量糖(我加多了,有点太甜了,吃菠萝时都倒牙)。
19
菠萝从盐水中捞出。
20
锅内留少许底油,小火烧热,倒入番茄资酱汁。
21
酱汁热后,加入菠萝。
22
再放入青椒。
23
放入炸好的肉丁。
24
汁稍变稠时,加入水淀粉勾欠即可。
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更新时间:2025/6/2 13:53:46