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诗文	菠萝咕咾肉
释义	食材明细 主料 猪瘦肉 300克 辅料 菠萝 一个 青椒 半个 酸甜 口味 溜 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 菠萝咕咾肉的做法步骤 1 将猪瘦肉洗净切丁置于一小碗中，再准备一个鸡蛋。 2 向猪肉丁加入料酒。 3 加入盐。 4 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，置于冰箱冷藏腌制一会。 5 菠萝去皮，洗净。 6 放入盐水中浸二十分钟。 7 取半个青椒，洗净。 8 青椒切成小丁。 9 取一干燥的盘子，放入淀粉。 10 净腌好的肉丁放入其中，均匀地裹上淀粉。 11 裹好淀粉的肉丁放入筛子中，筛出多余淀粉。 12 锅内倒入较多油，中火烧热。 13 油温热后，转小火，下肉丁。 14 炸至过程中要转动锅子，使其被炸得均匀。 15 炸至金黄，捞出备用。 16 取一小碗，放入番茄酱并加入少量水。 17 加入醋。 18 加入少量糖（我加多了，有点太甜了，吃菠萝时都倒牙）。 19 菠萝从盐水中捞出。 20 锅内留少许底油，小火烧热，倒入番茄资酱汁。 21 酱汁热后，加入菠萝。 22 再放入青椒。 23 放入炸好的肉丁。 24 汁稍变稠时，加入水淀粉勾欠即可。
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