“莲藕生吃能清热润肺、凉血化瘀，熟吃则有健脾养胃、安神健脑、益血补髓等功效，是秋冬季的滋补佳品，今天用做了点炸藕夹，又可当小菜又可当小吃，真不错！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
炸藕夹的做法步骤
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1猪肉剁成泥，大葱切碎末。 -
2把猪肉泥葱末姜末放入碗里，加点料酒、盐、鸡粉、白胡椒粉、香油拌匀，再加入适量清水按照一个方向搅拌上劲。 -
3莲藕去皮，切成薄片。 -
4在一片莲藕上放上肉馅。 -
5上面再盖上一片，用手压压。 -
6取一盆放入面粉、鸡蛋、盐和五香粉，加入适量清水调匀，筷子捞起可以滴落的状态。 -
7把一块藕夹放入面糊中，裹上面糊。 -
8锅中油烧热，放入藕夹。 -
9中小火炸至金黄色捞出吸油。 -
10开吃。
小窍门
莲藕切片的时候可以2片不切断，我是嫌麻烦就直接切成一片一片的。
使用的厨具：平底锅
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