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诗文 红豆莲子银耳羹
释义
红豆莲子银耳羹的做法

食材明细

主料
  • 红豆 100g
  • 莲子 一小把
  • 银耳 适量
  • 红枣 6颗
辅料
  • 冰糖 适量
  • 甜味 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

红豆莲子银耳羹的做法步骤

  • 红豆莲子银耳羹的做法步骤:1
    1
    红豆莲子洗净清水浸泡两小时。
  • 红豆莲子银耳羹的做法步骤:2
    2
    银耳浸泡二十分钟。(我用的鲜银耳,如果干银耳要充分泡发。)
  • 红豆莲子银耳羹的做法步骤:3
    3
    红枣洗净,焯水。
  • 4
    银耳去蒂,切成小块。
  • 5
    泡发的红豆和莲子入锅,加清水煮沸后小火炖半小时。(我炖将近一小时有些久了)
  • 红豆莲子银耳羹的做法步骤:6
    6
    加入银耳和大枣继续炖至熟烂,大约二十分钟到半小时。
  • 7
    冰糖可根据个人口味适量添加。

小窍门

1.红枣焯水可去苦味。
2.红豆炖的时间可根据实际情况和口味调整,炖的过程中要随时观察,千万不要像我的错误示范啦,银耳要熬出胶才好吃。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 羹类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 6:52:46