食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红豆莲子银耳羹的做法步骤
-
1红豆莲子洗净清水浸泡两小时。 -
2银耳浸泡二十分钟。（我用的鲜银耳，如果干银耳要充分泡发。） -
3红枣洗净，焯水。 -
4银耳去蒂，切成小块。
-
5泡发的红豆和莲子入锅，加清水煮沸后小火炖半小时。（我炖将近一小时有些久了）
-
6加入银耳和大枣继续炖至熟烂，大约二十分钟到半小时。 -
7冰糖可根据个人口味适量添加。
小窍门
1.红枣焯水可去苦味。
2.红豆炖的时间可根据实际情况和口味调整，炖的过程中要随时观察，千万不要像我的错误示范啦，银耳要熬出胶才好吃。
2.红豆炖的时间可根据实际情况和口味调整，炖的过程中要随时观察，千万不要像我的错误示范啦，银耳要熬出胶才好吃。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
羹类
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