“这个蝴蝶卷，也是发酵过度的产物，蒸好后，已经大开花了，这是发酵之后，保存一天的面团，大家在制作的时候，可以选择刚发酵好的面来制作，造型会更漂亮。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双色南瓜卷的做法步骤
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1南瓜泥加入面粉，放入发酵粉一起和成软硬适中的面团，静置发酵。同样方法，和制一份白色面团。 -
2扒开面团，有蜂窝状的时候，发酵完成。 -
3将发酵好的面团分别放在面板上，加入食用碱揉匀备用。 -
4将两种面团分别擀成大面皮。 -
5将面皮叠加起来。 -
6将面皮卷起来。 -
7用刀分成大小合适的剂子。 -
8将两个剂子放到一起。 -
9用筷子在中间夹一下，制作成花型。饧十分钟入锅蒸。 -
10做好的花型胚饧十分钟后，装入蒸锅，蒸12分钟。 -
11蒸好后，虚蒸2分钟，打开锅盖即可食用
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
冬季食谱