“微辣，咸鲜，鸭血滑嫩，下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苗烧鸭血的做法步骤
-
1蒜苗切斜段。 -
2鸭血切约一厘米厚方块。 -
3锅内适量水烧开，一点盐。 -
4鸭血放入煮约一分钟。 -
5捞出控水。 -
6锅内适量油烧开，姜蒜，泡椒放入炒香。 -
7小半勺郫县豆瓣酱。 -
8炒出红油，倒入小半碗开水。 -
9鸭血放入煮一两分钟入味。 -
10勾入适量水淀粉。 -
11蒜苗放入翻炒两下。 -
12适量白糖，胡椒粉，鸡精调味。 -
13翻匀关火盛盘。 -
14成品。 -
15成品。
小窍门
郫县豆瓣酱和泡椒均有咸味，酌情增减，盐就不用放了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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