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诗文
蒜苗烧鸭血
释义
“微辣,咸鲜,鸭血滑嫩,下饭菜。”
食材明细
主料
蒜苗
适量
鸭血
半块
辅料
姜末
适量
泡椒
适量
郫县豆瓣酱
半勺
鸡精
适量
白糖
适量
水淀粉
适量
蒜末
适量
咸鲜 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
蒜苗烧鸭血的做法步骤
1
蒜苗切斜段。
2
鸭血切约一厘米厚方块。
3
锅内适量水烧开,一点盐。
4
鸭血放入煮约一分钟。
5
捞出控水。
6
锅内适量油烧开,姜蒜,泡椒放入炒香。
7
小半勺郫县豆瓣酱。
8
炒出红油,倒入小半碗开水。
9
鸭血放入煮一两分钟入味。
10
勾入适量水淀粉。
11
蒜苗放入翻炒两下。
12
适量白糖,胡椒粉,鸡精调味。
13
翻匀关火盛盘。
14
成品。
15
成品。
小窍门
郫县豆瓣酱和泡椒均有咸味,酌情增减,盐就不用放了。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/2/24 13:42:25