“明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃，适于多种烹调法制菜。”
食材明细
- 孜然 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
串串虾的做法步骤
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1明虾500g，用盐水浸泡20分钟。 -
2竹签清洗干净，葱洗净切段，生姜去皮洗净切片。 -
3虾浸泡好，剪掉虾须，挑出虾线，清洗干净放入大碗里，加入葱段和姜片。 -
4加入适量盐，10g料酒，1g白胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。 -
5把腌制好的虾用竹签串起来。 -
6锅里放入适量油，把虾放入煎制，煎好一面翻另一面煎制。 -
7明虾完全煎熟以后，夹起来放到厨房纸巾上，吸掉多余的油。 -
8把锅里的油倒掉，把煎好的虾全部放入锅里，倒上椒盐和孜然粉，翻面再倒上孜然粉和椒盐即可开吃。 -
9超美味的串串虾 -
10成品图。
小窍门
虾用盐水浸泡一下会比较干净。煎虾的时候，煎到虾壳焦脆即可。爱吃辣的可以撒点辣椒粉。
使用的厨具：平底锅
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