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诗文	家常版——蒜炒银鱼
释义	食材明细 主料 银鱼干 80克 辅料 大蒜 3颗 生姜 一小块 配料 料酒 一大勺 盐 适量 鸡精 适量 清水 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蒜炒银鱼的做法步骤 1 将银鱼洗净用水泡软，沥水待用、生姜切丝（刀功不好，切太粗了）、大蒜整理干净斜切成段。 2 锅中放油烧热 3 放入生姜丝翻炒至出味 4 放入泡软的银鱼翻炒至八分熟，并放入料酒，盐，再炒几下 5 放入切好的大蒜翻炒 6 加清水稍焖一会儿 7 放入鸡精，出锅装盘 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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