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诗文	酸辣土豆丝
释义	食材明细 主料 土豆 一个 辅料 辣椒 适量 蒜 适量 泡椒 适量 酸辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 酸辣土豆丝的做法步骤 1 切好的土豆丝，洗掉淀粉后再用开水焯一下，土豆丝变色即可，再用冷水泡一下。这样炒的时候才不会粘锅，吃起来也比较脆。 2 准备好要用的辣椒。 3 泡椒。 4 热油，下蒜炒香，再放入辣椒，可以炒出些颜色，然后加入土豆丝开始翻炒。 5 炒到一定程度加入适量盐，泡椒水，酱油。如果酸度不夠就加入點香醋。出锅前加入鸡精和葱花即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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