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诗文 手工牛肉拉面
释义
手工牛肉拉面的做法
“炒牛肉时要放适量盐调味,加入一勺生抽,老抽一勺,适量糖,下面就不细讲这一环节。”

食材明细

主料
  • 200克
  • 牛肉 200克
  • 胡萝卜 适量
  • 青菜 适量
辅料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 鸡精 适量
  • 大料 适量
  • 生姜 适量
  • 葱花 适量
  • 花椒 适量
  • 花生辣油 适量
  • 适量
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

手工牛肉拉面的做法步骤

  • 1
    煮锅里放凉水把肉切小块煮开,放入花椒粒,生姜,葱段煮15分钟,放入盐,味精,鸡精,大料调味。
  • 2
    200克面用温水和好,擀面杖擀平切好。
  • 3
    胡萝卜切薄片,牛肉切丁。
  • 4
    最后煮锅里放开水,水开后把切好的面煮熟,顺便把青菜焯几分钟过凉水备用,煮熟后的面过俩边凉水,这样面很劲道爽滑,面凉的话在煮开的水里过一下,最后把面捞出放碗里把煮好的汤倒进来,把青菜放进去,把炒好的牛肉,花生,放进去,在滴几滴辣油,最后放适量醋,不喜欢可以不放。味道很鲜美哦!
使用的厨具:汤锅、煮锅、炒锅
所属分类: 面食   家常菜   午餐  
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更新时间:2025/3/18 17:43:09