“以往馒头我都是以蒸为主，首次试做烤馒头，效果果然不错、膨松喧软、外酥里软。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烤馒头的做法步骤
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1先将南瓜洗净切片蒸熟，用细筛过滤为泥，分两个盆分别称重等量面粉、加入白糖各1勺、酵母各2g，其中1份加入南瓜泥100g、温水20私面，另1份加温水80g和成面团。 -
2分别揉成光滑面团发酵。 -
3取出发酵好的面团分别揉匀。 -
4分别擀成相同薄厚均匀、大小一致的片状。 -
5两种面皮重叠。 -
6从一侧卷起。 -
7卷好的面坯。 -
8本想做个漂亮造型(一会要出去，随便做一个)，将条状切片。 -
9切好的面坯。 -
10包入面团收口在下。 -
11逐个包好馒头坯。 -
12二次饧发的馒头坯。 -
13装入烤盘。 -
14烤箱先预热10分钟，烤盘放入中层，上下火160度烤20分钟(视自家烤箱而定，随时观察火侯以便防糊)。 -
15烤馒头新鲜出炉了，其馒头组织膨松、造型可爱。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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