“在这寒冷的冬天吃上一碗热腾腾的羹，暖胃又暖心。这道菜的食材是非常简单的西红柿和豆腐和鸡蛋。方法也特别的简单。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西红柿豆腐羹的做法步骤
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1西红柿划十字刀口，用开水烫一下。 -
2烫好的西红柿去皮，切成小丁备用。豆腐也切成小丁，用大盐水浸泡一下备用这一步呢？可以去掉豆腐的豆腥味。 -
3热锅里放点调和油，放点葱段进去抄。 -
4放入西红柿炒出里面的水分用铲子把它压耙，成糊状。 -
5倒入适量的清水。倒入豆腐块。适量的盐，大火煮沸。 -
6鸡蛋打成鸡蛋液里面加一点冷开水。再放入鸡精均匀搅拌。 -
7等锅里的水煮沸以后把这个鸡蛋液均匀的淋上。再一次把水煮沸，就可出锅了。 -
8起锅放点生葱花非常的清淡和美味。
小窍门
西红柿一定要煮耙，这道菜才有特色。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
羹类
家常菜
午餐
晚餐