“用雪糕模子蒸蛋糕还挺有趣，孩子叫它热蛋糕。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
樱花雪糕蒸蛋糕的做法步骤
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1蛋清蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中。 -
2蛋黄中加入白糖，油，水。 -
3筛入低粉。 -
4搅拌成细腻无颗粒的状态。 -
5蛋清中滴几滴白醋，分三次加入白糖搅打成能拉出小尖角状态。 -
6取一半的蛋白霜加入蛋黄糊中。 -
7翻拌均匀，上下翻拌，不能画圈。 -
8将翻拌均匀的蛋糕糊倒入剩下的一半蛋白霜中。 -
9再次翻拌均匀，上下翻拌，不能画圈。 -
10将蛋糕糊倒入雪糕模子中，轻轻震一下。 -
11盖上盖子放入蒸锅，大火蒸20分钟。 -
12蒸熟后脱模。 -
13这就可以吃了。
小窍门
无。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
烘焙
下午茶