食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
百叶结红烧肉的做法步骤
-
1将五花肉切成小块，用水浸泡一个小时； -
2百叶打成结，备用； -
3五花肉倒入锅中，倒入清水、料酒、姜片，先煮一下，去掉肉的腥味和一部分油脂，取出五花肉冲洗干净，沥干水分； -
4锅内倒入少许油，放入八角和桂皮，炒出香味； -
5倒入五花肉翻炒，煎至肉块四面呈金黄色； -
6将五花肉倒入砂锅中，倒入生抽、老抽、姜片、香叶、葱，加入温水没过五花肉，用大火煮开，盖上盖子，转小火慢炖1个小时，中间可以将肉块翻动一下； -
7加入百叶结，继续小火慢炖，直至少许汤汁； -
8加入适量冰糖末，转大火煸炒，直到汁收干即可。
小窍门
【燕子有话说】
1、糖尽量用冰糖，最好将冰糖碾成末，这样能更好的把握口感。
2、最后用大火收汁，能让肉的色泽更红亮。
1、糖尽量用冰糖，最好将冰糖碾成末，这样能更好的把握口感。
2、最后用大火收汁，能让肉的色泽更红亮。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 水果沙拉
- 花式煎饼
- 芸豆蒸饺
- 嘎嘣脆——脆皮雪糕
- 核桃红枣糕
- 黄金米饼
- 蒜薹玉米炒肉
- 肉末蒸茄子
- 红烧土鸡
- 荷兰豆炒肉
- 麻辣烫
- 自制咸鸭蛋
- 腊肠炒饭
- 松茸炒肉
- 酸辣苤蓝
- 简易版烧烤味披萨
- 浇汁内脂豆腐
- 双色馒头
- 红豆薏米糊
- 芝麻玫瑰红糖凉粉
- 糖醋鲈鱼
- 冬笋炒虾仁
- 亚麻籽小馒头
- 黄豆炖腊猪蹄
- 酱黄瓜----夏日开胃必备
- 什么什么锣，的成语
- 什么什么锤珠的成语
- 什么什么锤镫的成语
- 什么什么锤髓的成语
- 什么什么锥之的成语
- 什么什么锥地的成语
- 什么什么锥髓的成语
- 什么什么锦地的成语
- 什么什么锦攒的成语
- 什么什么锦簇的成语
- 什么什么锦绣的成语
- 什么什么锦聚的成语
- 什么什么锦轴的成语
- 什么什么锦障的成语
- 什么什么锯牙的成语
- 寄湖州舍弟（唐·韦庄）
- 寄湖州赵侍郎（宋·刘过）
- 寄湖州韩中丞（唐·刘禹锡）
- 寄湖掾杨浩然（宋·强至）
- 寄湖江二十四叔（宋·黄裳）
- 寄湖西族叔父仲学先生（明·吴与弼）
- 寄湖西逸人（宋·释智圆）
- 寄湘中友人（唐·杜牧）
- 寄湘中诸友（唐·齐己）
- 寄湘中郑明府（唐·黄滔）
- 寄湘乡令张世贤（宋·杨时）
- 寄湘幕王重书记（唐·齐己）
- 寄湘潭齐草衣（清·曾习经）
- 寄湘灵（唐·白居易）
- 寄湘阴阎少府乞钓轮子（唐·温庭筠）
- 环境生产要素理论研究
- 近世代数习题解答(普通高等教育十一五国家级规划教材辅导用书)
- 现代鼠疫概论(精)
- 伺服电机应用技术/电动机控制电路应用技术丛书
- 中国科学院院属单位简史(第2卷上下)(精)/中国科学院院史丛书
- 地理信息系统数据库(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 英语经典笑话101篇(英汉对照)
- 王旭高医案/明清医案精选
- 孟河费氏医案余听鸿医案/明清医案精选
- 何书田医案横泖病鸿医案/明清医案精选
- 谢映庐医案/明清医案精选
- 儿童心身问题策略
- 未刻本叶氏医案何澹庵医案/明清医案精选
- 现代企业中的全面生产设备管理(TPEM)
- 你的利润在哪里(所有管理者应该明白的效益方略)