食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
百叶结红烧肉的做法步骤
-
1将五花肉切成小块，用水浸泡一个小时； -
2百叶打成结，备用； -
3五花肉倒入锅中，倒入清水、料酒、姜片，先煮一下，去掉肉的腥味和一部分油脂，取出五花肉冲洗干净，沥干水分； -
4锅内倒入少许油，放入八角和桂皮，炒出香味； -
5倒入五花肉翻炒，煎至肉块四面呈金黄色； -
6将五花肉倒入砂锅中，倒入生抽、老抽、姜片、香叶、葱，加入温水没过五花肉，用大火煮开，盖上盖子，转小火慢炖1个小时，中间可以将肉块翻动一下； -
7加入百叶结，继续小火慢炖，直至少许汤汁； -
8加入适量冰糖末，转大火煸炒，直到汁收干即可。
小窍门
【燕子有话说】
1、糖尽量用冰糖，最好将冰糖碾成末，这样能更好的把握口感。
2、最后用大火收汁，能让肉的色泽更红亮。
1、糖尽量用冰糖，最好将冰糖碾成末，这样能更好的把握口感。
2、最后用大火收汁，能让肉的色泽更红亮。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 黑香米面馒头
- 酸辣土豆丝
- 盐水五香毛豆
- 蛋黄白菜面线
- 素炒黄瓜片
- 香浓黄豆豆浆～有油皮呦??
- 西瓜汽水
- 南瓜鸡蛋煎饼
- 胡萝卜小松饼
- 至味清粥
- 咖啡星冰乐
- 橙子汽水
- 秋葵番茄蛋汤
- 酸豆角
- 电饭锅版蛋糕
- 冬瓜虾仁面
- 《懒人早餐》香煎榴莲包
- 鲫鱼豆腐菇菌汤
- 虾仁炒油菜
- 板栗南瓜莲子腰豆糖水
- 蒸牛奶蛋糕
- 芒果糯米饭
- 凉拌鸡丝
- 小狮子曲奇
- 丝瓜虾皮蛋饼
- 今非什么什么的成语
- 今非昔比
- 介于什么什么之间用英语怎么说
- 介什么之什么的成语
- 介什么什么间的成语
- 介意观看用英语怎么说
- 介绍一件发明的历史用英语怎么说
- 介绍产品用英语怎么说
- 介绍印度服装用英语怎么说
- 介绍唐诗特点用英语怎么说
- 介绍国庆节用英语怎么说
- 介绍奶奶用英语怎么说
- 介绍恐龙用英语怎么说
- 介绍春天的一句话用英语怎么说
- 介绍桃花源用英语怎么说
- 次韵朱国器秋夜之什（宋·释绍嵩）
- 次韵朱塘三首（宋·许月卿）
- 次韵朱太古太尹述怀兼致赠别之意（明·林光）
- 次韵朱婿实甫见寿（宋·马廷鸾）
- 次韵朱子代兼怀君任教授年兄二首（宋·周孚）
- 次韵朱子厚九月十一日见寄三首（宋·俞德邻）
- 次韵朱宣州见寄（宋·洪适）
- 次韵朱宾老删定月夜相访一首（宋·刘一止）
- 次韵朱宾老过我对月小酌一首（宋·刘一止）
- 次韵朱少章潭园马上口占（宋·洪皓）
- 次韵朱少章芦桥柳桥二首（宋·晁冲之）
- 次韵朱希真二首（宋·张嵲）
- 次韵朱希真赠别（宋·黄彦平）
- 次韵朱希真送李仲辅使浙东（宋·刘才邵）
- 次韵朱德裕见赠时予病初起（宋·周孚）
- 节能从你我做起/环境保护生活伴我行
- 让低碳减排深入我们的生活/环境保护生活伴我行
- 应该保护地球的生态资源/环境保护生活伴我行
- 会变脸的地球/人类文明的足迹地理百科
- 饱经风霜的地球/人类文明的足迹地理百科
- 百变漂亮的石头/人类文明的足迹地理百科
- 人类生存要素(水资源)/人类文明的足迹地理百科
- 细数地下矿产宝藏/人类文明的足迹地理百科
- 奇妙的江河湖泊/人类文明的足迹地理百科
- 地球创造的奇异自然风光/人类文明的足迹地理百科
- 玄妙的地理故事/人类文明的足迹地理百科
- 小小发明家/趣味发明与实践
- 能验证的科学/趣味发明与实践
- 保护环境的必要性/环境保护生活伴我行
- 危险的气候--温室效应/环境保护生活伴我行