食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
百叶结红烧肉的做法步骤
-
1将五花肉切成小块，用水浸泡一个小时； -
2百叶打成结，备用； -
3五花肉倒入锅中，倒入清水、料酒、姜片，先煮一下，去掉肉的腥味和一部分油脂，取出五花肉冲洗干净，沥干水分； -
4锅内倒入少许油，放入八角和桂皮，炒出香味； -
5倒入五花肉翻炒，煎至肉块四面呈金黄色； -
6将五花肉倒入砂锅中，倒入生抽、老抽、姜片、香叶、葱，加入温水没过五花肉，用大火煮开，盖上盖子，转小火慢炖1个小时，中间可以将肉块翻动一下； -
7加入百叶结，继续小火慢炖，直至少许汤汁； -
8加入适量冰糖末，转大火煸炒，直到汁收干即可。
小窍门
【燕子有话说】
1、糖尽量用冰糖，最好将冰糖碾成末，这样能更好的把握口感。
2、最后用大火收汁，能让肉的色泽更红亮。
1、糖尽量用冰糖，最好将冰糖碾成末，这样能更好的把握口感。
2、最后用大火收汁，能让肉的色泽更红亮。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 暴腌肉炒大蒜
- 灵芝橘皮茶
- 怎样腌制香辣萝卜丝
- 怎样做牛肉香葱花卷
- 豆香米饭
- 鸡肉竹荪汤
- 茄子别再炒着吃，开胃烤茄子，做法简单、口味鲜爽，一点油烟都没有哦！
- 鸡腿香菇粥
- 如何制作芒果蛋香饼
- 腌白萝卜
- 油泼萝卜羊肉饺子
- 番茄鸡蛋饼
- 蚝油生菜
- 皮蛋豆腐
- 十分钟早餐大挑战之——双白粉丝汤
- 砂锅烤红薯
- 橙子蒸蛋
- 如何做出一碗营养又美味的泡面——胡萝卜洋葱拌面
- 素炒白萝卜
- 流沙饭团
- 肉丝炒海带丝
- 饺子皮咸蛋黄烧麦
- 香脆可口，咸甜适中之（肉末梅干菜酥饼）
- 怎样炒金银蛋
- 腊味煲仔饭
- 责有攸归
- 责躬什么什么的成语
- 责躬引咎
- 责躬省过
- 责躬罪己
- 责重什么什么的成语
- 责重山岳
- 贤人什么什么的成语
- 贤人君子
- 贤什么不什么的成语
- 贤什么什么位的成语
- 贤什么什么体的成语
- 贤什么什么妻的成语
- 贤什么什么子的成语
- 贤什么什么明的成语
- 雨坐读史记忆子中兄茆堂已开北渠赋此奉呈三（明·刘崧）
- 雨坐遣心（宋·李彭）
- 雨坐（宋末元初·仇远）
- 雨坐（明·邵宝）
- 雨坐（明·邵宝）
- 雨坐（明·邵宝）
- 雨坐（明·陈献章）
- 雨坠应落花赓徐瑛韵（明·朱元璋）
- 雨声（唐·元稹）
- 雨声（宋·陆游）
- 雨声（宋·陆游）
- 雨声（明末清初·屈大均）
- 雨声（清·查善和）
- 雨处（宋·韩淲）
- 雨复作自近村归（宋·陆游）
- 保险资产管理的理论与实践/新金融书系
- Hello中产
- 文明的度量(社会发展如何决定国家命运)(精)
- O2O进化论(数据商业时代全景图)
- 创作大师(从乔叟丢勒到毕加索和迪士尼)
- 英雄(从亚历山大大帝尤里乌斯·恺撒到丘吉尔和戴高乐)
- 人物志
- 危机公关道与术(与危机过招在实战中化危为机)
- 大数据营销(如何让营销更具吸引力)
- 重返问题现场(经营篇)/重返问题现场系列
- 重返问题现场(决策篇)/重返问题现场系列
- 重返问题现场(逆转篇)/重返问题现场系列
- 什么让金融理财燎原全球
- 货币的野心(人民币崛起与投资新机会)(精)
- 第三次大转型(新一轮改革如何改变中国)(精)