食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
百叶结红烧肉的做法步骤
-
1将五花肉切成小块，用水浸泡一个小时； -
2百叶打成结，备用； -
3五花肉倒入锅中，倒入清水、料酒、姜片，先煮一下，去掉肉的腥味和一部分油脂，取出五花肉冲洗干净，沥干水分； -
4锅内倒入少许油，放入八角和桂皮，炒出香味； -
5倒入五花肉翻炒，煎至肉块四面呈金黄色； -
6将五花肉倒入砂锅中，倒入生抽、老抽、姜片、香叶、葱，加入温水没过五花肉，用大火煮开，盖上盖子，转小火慢炖1个小时，中间可以将肉块翻动一下； -
7加入百叶结，继续小火慢炖，直至少许汤汁； -
8加入适量冰糖末，转大火煸炒，直到汁收干即可。
小窍门
【燕子有话说】
1、糖尽量用冰糖，最好将冰糖碾成末，这样能更好的把握口感。
2、最后用大火收汁，能让肉的色泽更红亮。
1、糖尽量用冰糖，最好将冰糖碾成末，这样能更好的把握口感。
2、最后用大火收汁，能让肉的色泽更红亮。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 猪肝菠菜番茄汤
- 韭菜鸡蛋盒子
- 大蒜胡椒牛肉粒
- 韭菜鸡蛋粉条馅饼
- 干扁豆炒腊肠
- 西葫芦厚蛋饼??快手早餐，成品松软咸香吃不够
- “春季野菜”花生拌苦菜
- 煎小土豆
- 白灼秋葵
- 枸杞瘦肉汤
- 豆角炒腊肉
- 荷兰豆炒香肠
- 小炒毛豆
- 豆沙卷面包
- 凉拌蕨菜
- 肉皮冻
- 香蒜帕马森起司面包
- 胡萝卜鸡蛋饼
- 茴香肉蒸饺
- 双色拇指饼干，制作方便材料简单、低糖无油，外脆里酥香气浓郁。
- 蒸莴笋叶
- 培根鸡肉意大利面
- 油焖春笋
- 双色花生酱小花卷??松软咸香孩子最爱
- 小米稠粥
- 什么驰什么神的成语
- 什么驰什么走的成语
- 什么驰什么赴的成语
- 什么驰什么逝的成语
- 什么驰什么里的成语
- 什么驰什么阙的成语
- 什么驰什么靡的成语
- 什么驰什么驱的成语
- 什么驰什么骋的成语
- 什么驰什么骤的成语
- 什么驱什么先的成语
- 什么驱什么入的成语
- 什么驱什么击的成语
- 什么驱什么感的成语
- 什么驱什么扫的成语
- 次韵季智伯寄茶报酒三解（宋·谢薖）
- 次韵季申枢密万象亭（宋·李弥逊）
- 次韵季直小疾初愈见寄（宋·喻良能）
- 次韵季直弟春日雪（宋·喻良能）
- 次韵季真留别（宋·李石）
- 次韵季野弟蜡梅（宋·喻良能）
- 次韵季长感事（宋·周紫芝）
- 次韵季长见示（宋·陆游）
- 次韵季陵贡院新晴（宋·范成大）
- 次韵学使庆蕉园五色蝶（清·章甫）
- 次韵学士兄偶成（宋·李弥逊）
- 次韵学士兄发毗陵之作（宋·李弥逊）
- 次韵学士兄富阳道中（宋·李弥逊）
- 次韵学士兄春日谩成（宋·李弥逊）
- 次韵学士兄桐庐道中（宋·李弥逊）
- 隐于书后(17世纪江南汪氏书坊经营实录)
- 高级语言程序设计(C语言版第2版基于计算思维能力培养)/软件开发人才培养系列丛书
- 中国文化简明教程(日语版新世纪高等学校日语专业本科生系列教材)
- 3-6岁儿童叙事性绘画研究
- 丰神流动(冯宝麟圆朱文印专集)(精)
- 中国美术年鉴(2020)
- 法兰西内战(中外文稀有版本文献共5册汉文英文德文)(精)
- 县域包容性公共政策研究(以宁波市鄞州区为例)
- 哈贝马斯与现代性终末处的休闲
- 公德与私德(梁启超国民道德思想初探)
- 全域国土综合整治项目全过程咨询和管理指南
- 化橘红有效成分柚皮苷的药效及作用机制研究(精)/中药现代化研究系列
- 共同富裕与慈善公益/上海研究院现代慈善研究中心现代慈善前沿丛书
- 高等学校青年教师专业发展能力提升研究
- 隐形伴侣(精)/张抗抗文集