食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
百叶结红烧肉的做法步骤
-
1将五花肉切成小块，用水浸泡一个小时； -
2百叶打成结，备用； -
3五花肉倒入锅中，倒入清水、料酒、姜片，先煮一下，去掉肉的腥味和一部分油脂，取出五花肉冲洗干净，沥干水分； -
4锅内倒入少许油，放入八角和桂皮，炒出香味； -
5倒入五花肉翻炒，煎至肉块四面呈金黄色； -
6将五花肉倒入砂锅中，倒入生抽、老抽、姜片、香叶、葱，加入温水没过五花肉，用大火煮开，盖上盖子，转小火慢炖1个小时，中间可以将肉块翻动一下； -
7加入百叶结，继续小火慢炖，直至少许汤汁； -
8加入适量冰糖末，转大火煸炒，直到汁收干即可。
小窍门
【燕子有话说】
1、糖尽量用冰糖，最好将冰糖碾成末，这样能更好的把握口感。
2、最后用大火收汁，能让肉的色泽更红亮。
1、糖尽量用冰糖，最好将冰糖碾成末，这样能更好的把握口感。
2、最后用大火收汁，能让肉的色泽更红亮。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 杏仁薄脆
- 云南洋芋饼（土豆泥饼）
- 迷你火腿面包串
- 水瓜炒鸡腿肉
- 韩式辣酱爆茄丁
- 火腿土豆饼
- 牙签牛肉
- 榴莲酥饼
- 【烘焙之路】—柠檬饼干
- 【全麦葡萄干面包卷】
- 包子
- 玛格丽特饼干
- 宫保鸡丁
- 芝麻薄脆饼干
- 黄金熏三文鱼炒饭
- 番茄香菇意大利通心粉
- 蜜桃甜李果酱
- 蒸米饭
- 平菇炒鸡蛋
- 秘制花甲
- 韩式冷面
- 蜜桃汁
- 秘制酱牛肉
- 鸟语花香小饼干
- 葱油拌面
- huddled-up
- huddle together
- huddle up
- Hudson
- hue
- hues
- huevos rancheros
- huff
- huff and puff
- huffily
- huffiness
- huffy
- hug
- huge
- hugely
- 瑞荷（宋·刘攽）
- 瑞莲应制二首（莲生慈宁宫奉大士盆中，九华（明·潘纬）
- 瑞莲曲（明·袁华）
- 瑞莲桥即九曲池和王肱原韵（宋·周公弼）
- 瑞莲桥（宋·王肱）
- 瑞莲歌次可行叔韵（元·许桢）
- 瑞莲歌（宋·王禹称）
- 瑞莲池（宋·陶弼）
- 瑞莲花示禅僧（宋·赵抃）
- 瑞莲诗赠李子才（明·朱同）
- 瑞莲诗（明·伍瑞隆）
- 瑞莲诗（明·何藻）
- 瑞莲（宋·孔平仲）
- 瑞莲（明·贝琼）
- 瑞菊（明·杨荣）
- 针织服装结构原理与制图(第3版十三五职业教育部委级规划教材)
- 老熊和老鼠
- 奥特银河大怪兽之战 故事游戏书
- 许愿池的玄龟少女
- 汽车文化
- 水工建筑物耐久性关键技术与应用
- 汽车发动机构造与维修
- 无敌绿宝书:新日语能力考试N2语法(必考句型+基础句型+超纲句型)(修订版)
- BIM建筑工程计量与计价实训(辽宁版)
- 中华经典诗歌词曲赏读:感世的曲
- 电子商务优秀设计方案与分析——第七届和第八届全国大学生电子商务"创新、创意及创业"挑战赛部分优秀设计方案述评
- 中华经典诗歌词曲赏读:言志的诗(二)
- PowerShell for Office365应用实战/世纪互联蓝云研究院丛书
- 百弹不厌：古筝流行金曲108首（二维码视频版）
- 保险业系统性风险:根源.传染与监管