食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
百叶结红烧肉的做法步骤
-
1将五花肉切成小块，用水浸泡一个小时； -
2百叶打成结，备用； -
3五花肉倒入锅中，倒入清水、料酒、姜片，先煮一下，去掉肉的腥味和一部分油脂，取出五花肉冲洗干净，沥干水分； -
4锅内倒入少许油，放入八角和桂皮，炒出香味； -
5倒入五花肉翻炒，煎至肉块四面呈金黄色； -
6将五花肉倒入砂锅中，倒入生抽、老抽、姜片、香叶、葱，加入温水没过五花肉，用大火煮开，盖上盖子，转小火慢炖1个小时，中间可以将肉块翻动一下； -
7加入百叶结，继续小火慢炖，直至少许汤汁； -
8加入适量冰糖末，转大火煸炒，直到汁收干即可。
小窍门
【燕子有话说】
1、糖尽量用冰糖，最好将冰糖碾成末，这样能更好的把握口感。
2、最后用大火收汁，能让肉的色泽更红亮。
1、糖尽量用冰糖，最好将冰糖碾成末，这样能更好的把握口感。
2、最后用大火收汁，能让肉的色泽更红亮。
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 荞麦粑粑
- 四物汤
- 素菜蒸饺
- 红烧茄子
- 橙香浓郁果酒
- 鸡丝拌莴笋
- 香菜炒牛肉
- 粉条豆腐包
- 甜椒培根煎孢子甘蓝
- 贵州凯里酸汤鱼
- 芹菜蘑菇炒黄豆芽
- 桂花核桃枣泥馅
- 胡萝卜炒平菇
- 金桔雪梨苹果茶
- 杨桃泡酒
- 紫薯枣泥汤圆
- 香辣疙瘩丝
- 面包机版葡萄干面包
- 菜芯炒荞麦粑粑
- 酸爽白萝卜
- 红烧排骨
- 青椒绿豆芽炒荞麦粑粑
- 大骨鲍鱼煲石橄榄
- 西洋参雪梨汤
- 滑肉小白菜汤
- inferior goods
- inferiority complex
- inferiors def
- inferiors definition
- inferiors synonym
- inferior to
- inferior vena cava
- inferior wall
- infernal affairs
- infernal cape
- infernal dnd
- infernal galop
- infernal galop cancan
- infernal mages
- infernal pickaxe
- 次韵傅景夏见赠兼简徐季益（宋·张镃）
- 次韵傅舍人咏褚邦直葫芦（宋·刘一止）
- 次韵傅茂元二绝（宋·刘子翚）
- 次韵储检法帷字（宋·项安世）
- 次韵储检法送行（宋·项安世）
- 次韵僧云岫寄东皋寺主智恭（宋·陈著）
- 次韵僧云岫见寄（宋·陈著）
- 次韵僧仁泽（宋·陈著）
- 次韵僧惠茶（元·周权）
- 次韵僧潜见赠（宋·苏轼）
- 次韵僧自文见赠四首（宋末元初·方回）
- 次韵僧重喜闻琴歌（宋·赵抃）
- 次韵儿瀹六月十二日登东坑岭（宋·陈著）
- 次韵兀翁（宋·释德洪）
- 次韵允中大夫兄秉烛看海棠（宋·张扩）
- 电影摄影画面创作
- 银幕世界的空间造型
- 名家点评外国小说中学生读本(插图本俄国小说卷上)
- 名家点评外国小说中学生读本(插图本法国小说卷下)
- 名家点评外国小说中学生读本(插图本俄国小说卷下)
- 名家点评外国小说中学生读本(插图本美国小说卷下)
- 新月才子
- 企业广告经理手册(精)
- 飘香剑雨(上下珍藏本)/古龙作品集
- 剑玄录(上下珍藏本)/古龙作品集
- 楚留香传奇(1-4珍藏本)/古龙作品集
- 萧十一郎(上下珍藏本)/古龙作品集
- 名剑风流(上下珍藏本)/古龙作品集
- 大旗英雄传(上下珍藏本)/古龙作品集
- 情人箭(上下珍藏本)/古龙作品集