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诗文 牛肉锅贴
释义
牛肉锅贴的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 牛里脊 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 生粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 海天黄豆酱 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

牛肉锅贴的做法步骤

  • 牛肉锅贴的做法步骤:1
    1
    牛里脊去筋切小块,放料理中加生粉打的细一点。
  • 牛肉锅贴的做法步骤:2
    2
    加多点葱花,姜末、生抽、蚝油、海鲜黄豆酱、稍多菜油和芝麻油,再放适量生粉。
  • 牛肉锅贴的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀腌制入味,再少量多次加入水搅打进肉馅中,使肉吃进水份,再加适量菜油和芝麻油搅匀。
  • 牛肉锅贴的做法步骤:4
    4
    即可。
  • 牛肉锅贴的做法步骤:5
    5
    面粉加一点盐,一半开水一半凉水和成面团醒一会。
  • 牛肉锅贴的做法步骤:6
    6
    擀成面皮。
  • 牛肉锅贴的做法步骤:7
    7
    放上肉馅。
  • 牛肉锅贴的做法步骤:8
    8
    捏合。
  • 牛肉锅贴的做法步骤:9
    9
    冷冻保存。
  • 牛肉锅贴的做法步骤:10
    10
    煎下,开吃。

小窍门

肉馅少量多次加入水可以使肉馅很嫩且多汁。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐  
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更新时间:2025/3/10 18:27:21