“前段时间收到奖品：信任之美-五常稻花香，一直想尝尝。今天打开袋子，色白油润，一股天然的米香扑鼻而来，这么好的米，就试手做个米发糕吧，加入了酒酿，味道香甜软糯，吃过的人都知道，发酵的过程中就不断地有香味溢出，上了蒸锅后，说满屋飘香一点不夸张，酒香、米香、甜香交织，软糯弹牙，冷吃热吃，都会爱上它。偷懒的朋友也可以直接用粘米粉哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酒酿米发糕的做法步骤
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1材料合集 -
2大米冲洗一下加入水、酒酿、白糖用搅拌机打成米浆（注意要打的细腻些，不要有颗粒。
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3米浆中加入酵母和酒曲充分搅拌均匀。放温暖处发酵。
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4发酵至2倍大，表面有密集小气泡即可。
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5倒入模具约6分满，静置半小时，待米浆涨至八分满时。
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6表面洒少许蔓越莓干。
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7入开水锅中大火蒸约16分钟。
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8成品
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9成品
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10成品
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11成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点