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诗文	桃酥
释义	食材明细 主料 低筋粉 130克 油 75克 糖粉 70克 全蛋 30克 核桃 30克 辅料 泡打粉 1/4T 小苏打 1/4T 盐 1/4T 全蛋液 适量 甜香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 桃酥的做法步骤 1 准备全蛋液，糖粉，低筋粉，油，核桃。 2 取一半低筋粉，65克，放入预热上下火180度烤箱中烤10-15分钟，放凉待用。 3 将糖粉、小苏打、泡打粉以及烤过和没烤过的低筋粉用筛子过滤到盆中。 4 放入盐和油，用手揉成均匀的松散状。 5 加入低筋粉用手抓成面团，包上保鲜膜醒30分钟以上。 6 将面团取25克做成小球放托盘上。用手轻压面团表面成凹凸状。 7 刷上均匀的全蛋液，再放上半个核桃仁。 8 烤箱预热后，上火180度，下火160度烘烤20-25分钟，熄火后继续用余温焖10分钟左右。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙   下午茶
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