“晚餐做的熏凤爪，全家都爱吃，给老公做又拌个麻辣味道的简单好吃。”
食材明细
- 酱香 口味
- 熏 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
熏凤爪的做法步骤
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1首先把又白又胖的凤爪用水泡下。 -
2锅内放入冷水，放入凤爪，倒入料酒，焯开后关火捞出备用。 -
3锅内放入温水，不抹过凤爪正好，依次放入酱油，冰糖一品鲜酱油香叶孜然(不放盐)中火烧开后改小火约20分钟。 -
4锅内剩少许汤时，改大火烧。 -
5汤汁完全没有时关火。 -
6凤爪拿出放到菜板上晾凉备用。 -
7锅内放入两张餐巾纸，放入适量白糖，准备两根筷子。 -
8摆放上凤爪，准备熏。 -
9开始中火，待白糖化开出烟气后，改小火2分钟后关火，待烟没有开盖，取出凤爪晾凉即可。 -
10熏好的凤爪，满屋香气。 -
11调汁一品鲜，糖，醋，麻油，小米辣，芝麻，香菜备用。 -
12麻辣汁放入凤爪我做的凤爪两吃满足不同口味。 -
13熏好的凤爪好吃到不隐下嘴。
使用的厨具：炒锅
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