诗文 | 洋葱炒蛋 |
释义 |
![]() 食材明细
洋葱炒蛋的做法步骤
小窍门
1、鸡蛋煎后吸油重,易腻,姜即提鲜又解腻。
2、洋葱炒后味甜,青椒加入提供清香味,又可使洋葱味不太突兀。 3、鸡蛋盐味由酱油提供,一是味道更鲜香,二是使鸡蛋口感更润泽。 4、炒洋葱青椒时,从浸泡的水中直接捞出,稍微滤干水分直接就炒。 5、因我为健康,炒洋葱时放油少,直接捞起就炒,好处是洋葱包裹少量水分,可水汽蒸发使受热均匀,保证低油也可快熟,且低油炒,洋葱不会出现黑边。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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