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诗文
八寸豆乳蛋糕
释义
食材明细
主料
鸡蛋
5个
低粉
70g
熟黄豆粉
15g
辅料
白糖
63g(蛋清55g,蛋黄8g)
豆浆
80g
玉米油
70g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
八寸豆乳蛋糕的做法步骤
1
蛋清蛋黄分离。
2
这是豆浆。
3
蛋黄中加入,白糖,玉米油,豆浆,筛入低筋面粉和黄豆粉。
4
调成没有颗粒的糊。
5
蛋清中挤几滴柠檬汁白糖分三次加入蛋清中用打蛋器打发。
6
提前打蛋器有小尖角即可。
7
取三分之一蛋清放在蛋黄糊中翻拌均匀。
8
然后到回蛋清中。
9
翻拌均匀。
10
倒入八寸戚风模具中震出气泡。
11
烤箱提前预热上下火140°烤50分钟。
12
长了这么大。
13
成品图。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/19 0:40:04