“鸭肉性味甘、寒，有滋补养胃补肾、消水肿止热痢、止咳化痰等作用。鸭子是人们进补的优良食品。和木耳一起吃营养更加，适合体质虚弱、食欲不振等的人群食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
木耳枸杞炖鸭的做法步骤
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1准备材料。 -
2切姜片葱花。 -
3木耳泡发。 -
4鸭子洗净斩成块。 -
5焯水:把鸭子放入锅中，加凉水没过鸭子，中小火慢慢煮到水开即可捞出，冲洗干净。 -
6热锅凉油，少许菜籽油即可，分别加入八角、姜片、葱花煸出香味。 -
7加入鸭子翻炒，待颜色变白加入料酒、老抽、生抽。 -
8加入木耳、冰糖、水，水一定要没过食材。大火烧开中小火炖二十多分钟。 -
9加入枸杞，再按个人口味加少许盐，继续炖至鸭子软烂，加少许鸡精调味，保留适量的汤汁，即可出锅。 -
10撒小葱上桌了。
使用的厨具：煮锅
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