“秋风起，食腊味，是时间晒点腊味了，自己做安全安心又省钱。”
食材明细
- 咸香 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
腊鸭腿的做法步骤
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1鸭腿洗净，切去一部分肥油。当然如果不怕肥的话，也可以不切的。 -
2倒入高度数的白酒腌10分钟左右。 -
3把鸭腿一个个均匀抹上盐，按摩一下。放冰箱腌24小时以上。期间要把出的水倒掉。 -
4用绳子把鸭腿绑起来，挂在通风，不直接暴晒到太阳的地方，晒约10天。(我是挂在大树底下晒的。) -
5晒到肉有点硬，皮透明就可以了。 -
6晒好的鸭腿放冰箱冷冻保存。
使用的厨具：其他
所属分类：
家常菜
自制酱料